17 de los alimentos más peligrosos del mundo

17 alimentos extremadamente peligrosos del mundo

• Desde los alimentos venenosos hasta los poco higiénicos, algunos alimentos podrían matarte, o al menos hacerte muy enfermo.
• El Sannakji es un plato coreano de pulpo que se sirve vivo para que se adhiera a tu garganta.
• Los huesos de las cerezas y otras frutas contienen pequeñas cantidades de cianuro.

Cuando se trata de los alimentos más peligrosos del mundo, probablemente pienses en delicias exóticas con las cuales la mayoría de las personas nunca tendrán contacto. Si bien un pulpo coreano que se defiende cuando lo tragas puede cumplir con esos criterios, algunos de los peores peligros alimentarios probablemente estén en tu refrigeradora o despensa en este momento.

Desde productos tóxicos hasta platos poco higiénicos, reunimos los 17 alimentos más peligrosos del mundo con la ayuda del Dr. Keith Kantor, nutricionista y CEO del programa de Nutritional Addiction Mitigation Eating and Drinking.

Sigue desplazándote bajo tu propio riesgo.

“Escupe las semillas de las cerezas porque contienen el compuesto venenoso cianuro de hidrógeno”, dijo el Dr. Kantor.

Esto también se aplica a otras frutas con hueso como melocotones, ciruelas y albaricoques… pero no te preocupes demasiado. El cianuro de hidrógeno es un veneno, sí, pero tendrías que comer una gran cantidad de semillas de cereza antes de que te mate. El límite para un humano de 150 libras es de 703 miligramos de cianuro de hidrógeno al día, según el National Institute of Health, lo cual es seguramente cientos de semillas de cereza. 

El fugu (o pez globo) es uno de los alimentos más venenosos del mundo. Su importación a los Estados Unidos está fuertemente restringida y solo un proveedor ha sido aprobado por la FDA.

Esto se debe a que, a menos que se cocine exactamente de la manera correcta, el pez globo es 1.200 veces más mortal que el cianuro, según National Geographic. Hace que los huesos de cereza parezcan un paseo en el parque.

Casu Marzu es un queso tradicional de Cerdeña que está fermentado por larvas vivas que parcialmente descomponen el queso. ¿No te apetece? Al gobierno de Estados Unidos tampoco. El queso está prohibido por razones sanitarias/higiénicas.

Dejando de lado los ingredientes dudosos que se encuentran en algunas marcas de hot dogs, los hot dogs son famosos en muchos hospitales por ser una de las principales amenazas de asfixia en la cocina. Son la causa número 1 de lesiones relacionadas con la asfixia en niños menores de 3 años, según John Hopkins Medicine. ¡Así que asegúrate de masticar despacio!

Los brotes de alfalfa, especialmente crudos, son un ambiente “ideal” para el crecimiento de bacterias. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, numerosos brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en las últimas décadas se han asociado con el consumo de brotes, incluyendo Salmonella y E. coli.

El Sannakji es un plato de pulpo crudo que se come mientras todavía se mueve. El peligro aquí es que a pesar de que el chef de sushi mata al pulpo antes de servirlo, la actividad nerviosa le permite retorcerse aún, lo que significa que sus ventosas podrían adherirse a tu garganta mientras lo tragas. Según Food & Wine, en promedio mueren seis personas cada año atragantadas con él.

“Los mariscos poco cocidos o crudos son particularmente peligrosos porque pueden absorber microbios/bacterias dañinas del mar”, dijo el Dr. Kantor. “Siempre deben cocinarse. Ten especial cuidado con las ostras crudas”.

Además, los mariscos son las alergias alimentarias más comunes (y una de las más mortales), así que se recomienda tener precaución adicional.

Nunca podrás comer queso Camembert real en Estados Unidos. ¿Por qué? Porque está hecho con leche sin pasteurizar, según la FDA, que puede contener todo tipo de patógenos y bacterias dañinas que pueden provocar enfermedades transmitidas por alimentos. El queso de leche cruda que no ha sido madurado al menos durante 60 días está prohibido en Estados Unidos, ya sea importado o elaborado localmente.

¿Sorprendido con este? Obviamente los bagels no son venenosos, pero este alimento de desayuno lleno de almidón, al igual que los aguacates, es la causa de una de las heridas más comunes con cuchillos en la cocina. En 2011, se envió a aproximadamente 2000 estadounidenses a la sala de emergencias debido a lesiones relacionadas con bagels, según la Comisión de Seguridad de Productos de los Estados Unidos.

Cyril Lutz/Shutterstock

La validez de la afirmación de que las papas “verdes” sin madurar son venenosas se ha debatido durante algún tiempo. Sin embargo, se sabe que los tubérculos verdes o los nuevos brotes de la planta de papa contienen la peligrosa toxina conocida como solanina y pueden causar enfermedades graves si se consumen en grandes cantidades, según la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.

El ackee es una fruta popular de Jamaica que no se permite ingresar en Estados Unidos porque es altamente peligrosa. Cuando la fruta se pone roja, está madura. Pero cuando está amarilla, contiene niveles tóxicos de hipoglicina A, que, al ser consumida, podría provocar vómitos, hipoglucemia o incluso la muerte. Por otro lado, las semillas negras siempre son venenosas.

“Las almendras amargas en su forma más cruda están llenas de cianuro,” dijo el Dr. Kantor. “Necesitan pasar por un tratamiento completo de calor para eliminar las toxinas.”

Afortunadamente, eso significa que la bolsa de almendras o el frasco de anacardos que compras en la tienda es seguro. Pero no te preocupes, tendrías que comer 1,150 almendras para envenenarte, según los CDC.

Es posible que te encante incluir judías rojas en guisos y chilis, pero nunca debes comerlas crudas. Las judías rojas crudas contienen un agente tóxico conocido como fitoaglutinina. Un puñado de judías podría provocar síntomas como vómitos y dolores de cabeza. Sin embargo, la toxina disminuye significativamente cuando las judías se cocinan.

Esta tradicional delicadeza islandesa es un plato que debes probar de la pequeña isla nórdica. Aunque es uno de sus alimentos nacionales, acércate bajo tu propio riesgo: la carne cruda de tiburón es tóxica para los humanos porque los cuerpos de los tiburones de Groenlandia contienen altos niveles de urea y óxido de trimetilamina. Por eso, se curan y se cuelgan para secar o incluso se entierran en tierra durante tres a cinco meses, según Seabourn Current.

Solo unos pocos bocados de carne fresca sin curar pueden hacerte sentir borracho. En cantidades suficientemente grandes, las personas pueden experimentar problemas intestinales, angustia neurológica, convulsiones o incluso la muerte, según el Instituto Canadiense de Seguridad Alimentaria.

Puedes encontrar esta verdura brillante y rosada en pasteles y mermeladas, pero no debes usar sus hojas para cocinar o hornear, ya que son venenosas: contienen ácido oxálico. Comer demasiado ácido oxálico puede ser mortal, aunque tendrías que consumir alrededor de 11 libras de hojas de ruibarbo para morir de ello.

Cantidades pequeñas en alimentos mal preparados simplemente causarán síntomas como náuseas, diarrea, dificultad para respirar, dolor ocular, orina roja o problemas más graves relacionados con los riñones, como cálculos renales o incluso insuficiencia renal, según el Sistema de Salud Mount Sinai.

Puede que reconozcas la yuca como el cultivo de raíz tropical que se usa a menudo para hacer alimentos como el pudín de tapioca. Actualmente, es un alimento básico para más de 800 millones de personas. Pero sus hojas y raíces pueden producir cianuro, lo que puede provocar toxicidad aguda e incluso la muerte, según la Biblioteca Nacional de Medicina. La principal forma de prevenir esto es cocinarlo adecuadamente antes de almacenarlo, comerlo o servirlo en su forma dulce o amarga.

Originarias de Canadá, las bayas de saúco lucen deliciosas y son seguras para comer cuando están maduras y correctamente cocidas, por lo que comúnmente se utilizan en suplementos, vinos y tés, así como en mermeladas y pasteles.

Sin embargo, las hojas, ramitas y semillas contienen niveles potencialmente mortales de un glucósido cianogénico llamado sambunigrina. Si las bayas de saúco no están completamente maduras o no se filtran correctamente, comerlas puede causar síntomas gastrointestinales como vómitos, diarrea severa y náuseas.

Consumirlas en cantidades mayores puede causar enfermedades graves o convulsiones. Pero para correr riesgo de caer en coma o enfrentar una posible muerte, tendrías que beber el equivalente a hasta cinco vasos, según el Chromatin Health Network.

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