Los 5 mejores batidores de mano en 2023, probados y reseñados
Los 5 mejores batidores de mano en 2023 pruebas y reseñas
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Molly Allen/Insider
Ya sea que estés haciendo una tanda de galletas, batiendo merengue o mezclando glaseado para decorar un pastel, una batidora de mano puede hacer que el proceso sea mucho más sencillo. Las batidoras de pie son potentes y pueden durar décadas, pero son costosas y ocupan mucho espacio en tu cocina. Con una de las mejores batidoras de mano, puedes encontrar el equilibrio perfecto para mejorar tu experiencia en la repostería sin vaciar tu cartera
Para encontrar las mejores batidoras de mano disponibles, probamos 11 modelos diferentes, batiendo mantequilla y azúcar, mezclando chispas de chocolate en la masa de las galletas, batiendo claras de huevo e incluso amasando masa de pizza. Nuestra elección principal es la Breville Hand Mix Scraper Hand Mixer. Tiene nueve configuraciones de velocidad que pueden manejar cualquier tipo de masa y una pantalla digital con temporizador. Si eres un repostero más ocasional, la Black+Decker Easy Storage Hand Mixer es la mejor opción económica que probamos y cuenta con una función turbo.
Nuestras mejores opciones para batidoras de mano
Mejor en general: Breville Handy Mix Scraper Hand Mixer – Ver en AmazonEsta batidora de mano de Breville es increíblemente silenciosa pero potente, con nueve configuraciones de velocidad, una pantalla digital con temporizador y un estuche de almacenamiento desmontable.
Mejor presupuesto: Black+Decker Easy Storage Hand Mixer – Ver en AmazonPor menos de $30, esta batidora tiene un motor potente con seis configuraciones de velocidad para realizar una variedad de tareas, así como un práctico estuche de almacenamiento.
Mejor inalámbrica: KitchenAid Cordless 7 Speed Hand Mixer – Ver en AmazonEsta batidora de mano inalámbrica hace que sea fácil mover y controlar la batidora alrededor de un recipiente. Es liviana pero lo suficientemente potente para trabajar con masa de galletas.
Mejor para masas difíciles: KitchenAid Professional 9 Speed – Ver en AmazonEsta batidora de mano puede manejar fácilmente mezclas densas de galletas y masa de pizza, ya que tiene nueve configuraciones de velocidad graduales. Es silenciosa y cómoda de sujetar.
La más ligera: Hamilton Beach Professional 5 Speed Hand Mixer – Ver en AmazonEsta batidora ligera es fácil de sujetar durante largos períodos de tiempo y tiene una excelente variación de velocidad. Realiza las tareas con buen control y viene con un estuche desmontable.
Molly Allen/Insider
- Accesorios: Dos batidores, dos ganchos para masa, dos varillas
- Número de velocidades: 9 configuraciones de velocidad
- Almacenamiento: Funda de plástico desmontable
- Accesorios aptos para lavavajillas: Sí
Breville ha llenado este mezclador de mano con características pensadas que hacen que hornear sea más fácil y lo convierten en nuestro mejor mezclador de mano. El mezclador tiene una pantalla digital, un dial suave para moverse entre nueve velocidades, modo de impulso, botón de pausa y luz que se proyecta dentro del recipiente de mezcla. La luz brillante facilita ver la textura de los ingredientes en el recipiente.
Tener un temporizador incorporado no es esencial, pero tener uno en mi mezclador me permitió calcular cuánto tiempo tardaba en batir huevos espumosos y asegurarme de no mezclar en exceso. Debajo del asa, encontrarás las velocidades de mezclado sugeridas impresas para cremar, batir y amasar.
Los batidores de Breville tienen goma en los extremos, lo que facilita y agiliza la tarea de cremar mantequilla y azúcares, al tiempo que ayuda a raspar los lados del recipiente para una mejor incorporación. “Los accesorios de batir con lados de goma son muy prácticos, ya que son más suaves y evitan que se rompan cosas como nueces enteras o nueces”, agrega Palmer.
No hubo mucha resistencia al mezclar chips de chocolate en la masa de galletas, e incluso a la velocidad más alta, el mezclador se mantuvo estable. Batía las claras de huevo a picos firmes rápidamente. Al hacer masa de pizza, hubo un pequeño movimiento, pero en general, los ganchos de masa pudieron atravesar la masa de pizza.
Molly Allen/Insider
- Accesorios: Dos batidores, dos ganchos para masa, una varilla
- Número de velocidades: 6 configuraciones de velocidad
- Almacenamiento: Incluye caja de almacenamiento
- Accesorios aptos para lavavajillas: Sí
Este mezclador de Black and Decker es muy fácil de usar e ideal para principiantes o aquellos que buscan una opción económica y potente. El diseño es simple: solo un dial de pulgar para moverse entre seis velocidades diferentes y una función de incremento.
Mientras lo probaba, descubrí que es ligero y cómodo de sostener, además, puedes apoyar fácilmente el mezclador sobre el recipiente si te detienes a agregar otros ingredientes. Puedes escuchar el motor funcionando, pero no es excesivamente ruidoso. Hizo rápido y fácil el trabajo de cremar mantequilla y azúcar, así como batir claras de huevo. Al mezclar chips de chocolate en la masa de galletas, hubo cierta resistencia y el cuerpo del mezclador vibraba más en mi mano, pero aún así completaba la tarea.
También hice masa de pizza usando los ganchos de masa de este mezclador. Se requiere un agarre firme porque no era fácil moverse a través de la masa, este fue el menos exitoso de los tres mezcladores, pero al final obtuve una masa utilizable.
Molly Allen/Insider
- Accesorios: Dos batidores
- Número de velocidades: 7 configuraciones de velocidad
- Almacenamiento: Sin información
- Accesorios aptos para lavavajillas: Sí
Este mezclador de mano inalámbrico de KitchenAid te brinda un control total sobre dónde se mueven tus batidores sin la restricción de un cable. El elegante mezclador viene con un pequeño cable de carga separado que se conecta a la pared y recarga la batería de litio en solo 10 minutos. Cuenta con un dial de encendido simple para seleccionar las siete configuraciones de velocidad.
Me sorprendió la cantidad de potencia que tiene este mezclador. No puede reemplazar a un mezclador de pie para tareas como hacer masa de pan, pero ofrece suficiente potencia y control ideal para mezclar chips de chocolate en una masa de galletas resistente sin problemas.
Su base plana facilita colocarla en la encimera cuando no está en uso, y el diseño suave permite una limpieza sencilla del exterior. El único inconveniente es que esta batidora no viene con un estuche de almacenamiento ni con accesorios para batir.
Molly Allen/Insider
- Accesorios: Dos batidores, dos ganchos para masa, un batidor, una barra de mezcla
- Número de velocidades: 9 ajustes de velocidad
- Almacenamiento: Viene con una bolsa de tela para almacenar los accesorios
- Accesorios aptos para lavavajillas: Sí
KitchenAid es conocida por fabricar algunas de las mejores batidoras de pie, pero esta batidora de mano se acerca mucho al producto estrella de la marca. La base es moderadamente ligera y tiene un diseño sencillo, con un interruptor de encendido/apagado y flechas para seleccionar los nueve ajustes de velocidad.
El cable giratorio se puede bloquear a la izquierda o a la derecha para mantenerlo fuera del camino mientras se mezcla, y los accesorios de acero inoxidable se pueden guardar en la bolsa de tela incluida. La barra de mezcla no tiene la misma potencia y función que una batidora de inmersión, pero se puede utilizar para mezclar salsas y sopas.
La velocidad aumenta gradualmente, siendo la configuración más baja bastante lenta y alcanzando una velocidad máxima rápidamente potente. Palmer destaca la importancia de que una batidora tenga al menos cinco velocidades variables para obtener un buen control, y esta opción ciertamente cumple ese requisito.
A lo largo de las pruebas, descubrí que la batidora era fácil de controlar al moverse alrededor del recipiente. También utilicé los ganchos para masa para hacer una masa de pizza. Manejó fácilmente la tarea, con buen control a baja velocidad. La forma de los ganchos para masa se desliza fácilmente a través de la masa para amasar y es fácil de limpiar después de mezclar.
Molly Allen/Insider
- Accesorios: Dos batidores, dos ganchos para masa, un batidor
- Número de velocidades: 5 ajustes de velocidad
- Almacenamiento: Viene con un estuche de almacenamiento de presión
- Accesorios aptos para lavavajillas: Sí
Diseñada para ser fácil de sostener y ligera, esta batidora Hamilton Beach todavía ofrece un motor lo suficientemente potente como para realizar tareas de mezcla. “Un diseño ergonómico es más fácil de sostener y menos agotador para mezclas largas”, dijo Palmer. Es fácil encenderla y ajustar entre los cinco ajustes de velocidad utilizando el dial de pulgar. El botón de modo de ráfaga también aumenta la velocidad para las mezclas difíciles.
Durante mis pruebas, tuve que usar una configuración media-alta para lograr la velocidad deseada al batir mantequilla y azúcares. Al mezclar chispas de chocolate en la masa de galletas, hubo una ligera resistencia, pero encontré que la batidora aún tenía buen control para mezclar los ingredientes en la masa. También fue bastante silenciosa durante todas las pruebas, y el cable cuenta con un giro bloqueable.
Viene con batidores de acero inoxidable y un batidor, así como un estuche de almacenamiento de presión para mantener los accesorios y la batidora juntos, facilitando el almacenamiento en el armario.
Potencia: Incluso la mejor batidora de mano nunca será tan potente como una batidora de pie. Sin embargo, deseas una batidora de mano que pueda manejar masas firmes, por lo que busca aquellas con velocidades variables y modos de impulso turbo. Esto asegura que puedas ajustar la potencia, ya sea que necesites comenzar lentamente para deshacer trozos de mantequilla o tener que acelerar la velocidad para batir claras de huevo.
Peso: Dado que tienes que sostener la batidora para usarla, preferimos modelos ligeros y equilibrados. Algunas batidoras de mano tienen bases planas, lo que significa que puedes apoyarlas fácilmente en la encimera si necesitas hacer una pausa durante la mezcla. Otras son lo suficientemente equilibradas como para descansar en el borde del recipiente. Ten en cuenta tu propia resistencia: si una batidora es lo suficientemente pesada como para ser molesta, no querrás usarla.
Almacenamiento: Ya estás ahorrando un montón de espacio utilizando una batidora de mano en lugar de una batidora de pie, pero no olvides que incluso los electrodomésticos de mano necesitan ser almacenados. Nos gustan las batidoras de mano que vienen con estuches de almacenamiento para guardar la batidora y sus accesorios.
Molly Allen/Insider
Como panadera profesional, he utilizado desde cucharas de madera hasta batidoras de pie de última generación para hacer recetas. Basé mis pruebas en mi experiencia en la repostería, y también hablé con Sandra Palmer, instructora de chef de Pastelería y Artes Culinarias en el Instituto de Educación Culinaria. Palmer dijo que una de las mejores partes de usar una batidora de mano es que tienes control sobre dónde ocurre la mezcla. Consideré el control, la facilidad de manejo y más a través de varias pruebas.
Pruebas de horneado:
Cada batidora de mano fue probada batiendo 1 taza de mantequilla ablandada con 1 taza de azúcar moreno y ½ taza de azúcar granulada. Tomé nota de cómo se movía cada batidora dentro del recipiente de mezcla, así como de la velocidad necesaria para batir la mantequilla y los azúcares hasta que estuvieran ligeros, pálidos y esponjosos. Luego, mezclamos chispas de chocolate en masa de galleta para observar qué tan bien la batidora puede trabajar la masa. A continuación, batimos claras de huevo a punto de nieve y amasamos masa de pizza para evaluar la potencia de la batidora.
Facilidad de uso:
Cada batidora de mano también fue evaluada por lo fácil que era limpiar tanto los accesorios como la batidora en sí, y por sus capacidades de almacenamiento, desde los recipientes incluidos hasta el espacio que ocupaba. También tomamos nota de cuán ruidosa era la batidora mientras se usaba y qué tan fácil era sostenerla.
