7 platos tradicionales de Acción de Gracias que nadie cocina más
7 platos tradicionales de Acción de Gracias que nadie cocina como tú
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- Hoy en día, las mesas de Acción de Gracias suelen contar con platos acompañantes como puré de papas y macarrones con queso.
- Opciones anteriormente populares como las ensaladas de Jell-O y el Dr. Pepper caliente ya no forman parte de las celebraciones.
- Sin embargo, algunas personas todavía disfrutan preparar platos como la ensalada de ambrosía por nostalgia.
Ninguna reunión festiva de Acción de Gracias estaría completa sin una mesa llena de platos humeantes. En la actualidad, los platos acompañantes más populares incluyen puré de papas, panecillos, relleno y salsa de arándanos.
Los banquetes de Acción de Gracias no siempre lucieron como lo hacen hoy en día. Hubo un tiempo en que las creaciones de Jell-O y los productos enlatados reinaban supremos.
Aquí hay siete platos inusuales del menú de Acción de Gracias que han caído en desuso.
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La gelatina se convirtió en una base popular para muchas comidas durante los años 30 después de la Gran Depresión, gracias al hecho de que era una fuente buena, pero económica, de proteínas. Según The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, cerca de un tercio de todas las recetas de libros de cocina de esta época se basaban en gelatina.
La usuaria de YouTube y entusiasta de recetas antiguas MissSemiSweet probó una receta antigua de Jell-O de Acción de Gracias de un libro de cocina de 1975 llamado “Carefree Cooking with Aluminum Foil”. La receta pedía pavo, vegetales congelados, sopa de crema de apio y aderezo ranch mezclados con gelatina.
“No voy a decir que sea horrible… Probablemente no volvería a comer esto, pero no es lo peor que he probado”, dijo.
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Las ensaladas de Jell-O fueron populares en los años 50 y 60. Un plato de Jell-O con rábanos, cebolletas y unas cucharadas de vinagre no hubiera sido algo fuera de lo común en una comida festiva. Algunas personas siguen sirviéndolas en Acción de Gracias solo por tradición.
“Los paladares estadounidenses modernos han cambiado y ya no les gusta la gelatina salada, pero eso no siempre fue así”, dijo la historiadora de alimentos Sarah Wassberg Johnson anteriormente a VoiceAngel. “Probablemente hasta los años 60, los platos gelatinosos salados eran una cosa”.
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Anunciado en la revista The Ladies Home Journal en 1948 como un “postre de cesta de primavera”, este plato gelatinoso ya no es la opción de postre en las reuniones festivas.
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Las recetas de ambrosía comenzaron a aparecer en publicaciones hacia finales del siglo XIX, según informó Serious Eats. Permanece como un clásico navideño sureño, pero raras veces se ve en otros lugares.
Ambrosia generalmente incluye algún tipo de fruta enlatada con mini malvaviscos, con variaciones que incluyen Cool Whip, queso cottage y Jell-O.
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Un anuncio de 1948 en la Ladies Home Journal promocionaba la crema de maíz enlatada como “algo para probar: suave, cremosa, con muchos granos tiernos de piel para complementar la buena comida”. Pero a medida que los productos enlatados pasaron de moda a favor de los alimentos frescos, la crema de maíz en lata también pasó de moda.
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En un anuncio de 1968, Dr Pepper recomendaba servir soda “humeante y caliente” sobre rodajas de limón. Definitivamente es “algo diferente” para ofrecer a los invitados de Acción de Gracias.
Según Serious Eats, la bebida fue creada por Dr Pepper en los años 60 “para mantener las ganancias fuertes durante la temporada navideña, cuando las ventas de refrescos fríos disminuyen”.
Hellmann’s
Hellmann’s lanzó una compilación de anuncios y recetas vintage para celebrar su centenario en 2013. Una de estas delicias fue la “Sorpresa de arándanos”, un plato acompañante navideño que “combina la acidez de los arándanos con la cremosidad delicada de la mayonesa Real de Hellman’s” con una cucharada extra de mayonesa encima para proporcionar “el último aderezo de sabor distintivo”.
