Soy dietista de la dieta mediterránea. Aquí hay 14 cosas que compro en Costco como alguien que no cocina mucho.
Soy experta en la dieta mediterránea. Descubre las 14 cosas que compro en Costco como alguien que no cocina mucho.
Lauren Manaker
- He sido dietista durante más de 20 años y sigo la dieta mediterránea, pero no cocino mucho.
- La quinoa, el queso feta, el aceite de oliva y las espinacas son elementos básicos en mi cocina.
- También me gusta comprar algunas trufas de chocolate That’s It como un capricho.
Como dietista, estoy convencido de que seguir una dieta al estilo mediterráneo es una de las mejores formas de mejorar mi salud en general.
Desde un menor riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer hasta el apoyo a un envejecimiento saludable en general, el patrón dietético está vinculado a muchos beneficios.
Pero seguir una dieta rica en grasas saludables, proteínas vegetales y puede ser desafiante a veces, especialmente porque no me gusta cocinar mucho. Afortunadamente, Costco ofrece soluciones asequibles para ayudarme a mantenerme en la dieta mediterránea. No me gusta el desperdicio de plástico asociado con el uso de algunas de estas opciones, pero en caso de apuro, cumplen su propósito.
Cuando hago una visita a Costco, aquí están mis 15 cosas favoritas para comprar.
Lauren Manaker
Los pistachos son una fuente completa de proteínas de origen vegetal, lo que los convierte en una adición ideal a una dieta mediterránea.
La bolsa de Wonderful viene pre-sazonada con sal y pimienta, por lo que son fáciles de agregar a ensaladas, mezclas de frutos secos y más.
Alrededor del 90% de las grasas que se encuentran en los pistachos son insaturadas y además son una buena fuente de fibra. Sumen la proteína y tendrán un trío de nutrientes que pueden ayudar a mantenerse satisfecho por más tiempo.
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A mi familia le encanta la pizza. Pero comer pizzas con mucho queso no cumple con muchos aspectos de la dieta mediterránea.
Nos negamos a renunciar a una ocasional noche de pizza, por lo que es bueno tener a mano las pizzas de corteza de coliflor de Milton’s cuando nos dan antojos.
La pizza sin gluten también nos da un impulso de verduras.
Acompaño esta pizza congelada con una ensalada como una comida satisfactoria en 15 minutos.
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La dieta mediterránea no fomenta consumir cantidades copiosas de dulces, pero sí permite un capricho ocasional.
Cuando me apetece algo dulce, me gustan los trufas de higos con chocolate negro de That’s It, están hechos con ingredientes como fruta real y chocolate negro de comercio justo.
El snack contiene solo 1 gramo de azúcar añadido, lo que lo convierte en una elección ideal cuando necesito algo dulce.
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Ojalá Costco vendiera una bolsa masiva de quinoa cocida, pero no es difícil preparar un lote y congelar los granos cocidos y enfriados en contenedores preporcionados.
La quinoa es un grano entero libre de gluten que es una base fantástica para platos mediterráneos como los bowls de granos. También está repleta de antioxidantes y proteínas a base de plantas.
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En la dieta mediterránea se enfatizan las grasas saludables, y el aderezo de Primal Kitchen está hecho con uno de mis favoritos: aceite de aguacate. Además, está hecho sin soja, lácteos, aceite de canola ni azúcar añadido.
Me encanta usar el aderezo en mis ensaladas, pero también es una salsa fantástica para pollo y pescado.
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El aceite de oliva es un elemento básico en la dieta mediterránea, y la opción de la marca Kirkland no decepciona.
El aceite de oliva de Kirkland es orgánico y extra virgen, dos factores importantes para muchos amantes del aceite de oliva (incluida una servidora).
Roció el aceite sobre mis verduras cocidas, hummus y ensaladas. A veces, incluso lo uso como topping para el helado.
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Las nueces se han asociado con una santidad de beneficios para la salud, como una mejor salud cardíaca, cognición y resultados de salud materna.
Me encanta usar las nueces como relleno para tacos, topping para ensaladas y agregado a una mezcla de frutos secos casera.
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El queso feta tiene un poco de sodio, pero un poco rinde mucho.
Dado que algunos lácteos están permitidos en la dieta mediterránea, me encanta usar el feta de Président para realzar el sabor de mis platos.
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Los productos congelados pueden ser igual de nutritivos que las opciones frescas. Pero a diferencia de los productos frescos, su vida útil es bastante larga.
Tener floretes de brócoli en mi congelador me ayuda a agregar verduras a mi comida con muy poco esfuerzo.
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Los pescados grasos de aguas frías, como el salmón, son una parte importante de la dieta mediterránea.
Me encanta comprar porciones grandes de salmón fresco en Costco, cortarlas en porciones de 3 onzas, marinarlas y luego congelarlas.
Es agradable tener opciones de mariscos marinados y porcionados a mano durante las noches ocupadas.
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En comparación con otras frutas secas, las ciruelas pasas tienen menos azúcar natural.
Las ciruelas pasas de Kirkland Signature están hechas sin azúcar agregada y son fáciles de añadir a batidos, productos horneados y otras recetas para obtener un impulso de nutrientes.
Algunos estudios sugieren que comer cinco o seis ciruelas pasas al día también puede ayudar a prevenir la pérdida ósea. Tengo antecedentes familiares de osteoporosis, así que me he subido al tren de las ciruelas pasas para siempre.
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Las legumbres, como los garbanzos, las lentejas, los guisantes secos y los frijoles, son una parte importante de la dieta mediterránea. También pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Las variedades enlatadas simplifican mi vida ya que solo tengo que escurrir, enjuagar y agregar los frijoles a cualquier receta que necesite un impulso de proteínas, fibra y antioxidantes a base de plantas.
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Las espinacas son una verdura de hoja verde fácil de agregar a muchos platos sin alterar su sabor.
Agrego espinacas bebé orgánicas de Earthbound Farm a salsas para pasta, salteados, ensaladas y muchas otras recetas.
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Se recomiendan bayas frescas en la dieta mediterránea, y en Costco, los precios son inmejorables. Por lo general, puedo obtener una caja grande por menos de $8.
Por lo general, elijo moras, frambuesas o fresas.
Lauren Manaker
Aprecio que Costco tenga hummus de garbanzo clásico disponible en tamaños individuales.
Se puede utilizar como dip, pero también me encanta untarlo en sándwiches o agregarlo a la pasta cuando quiero una fuente fácil de proteína a base de plantas.
