Cómo un famoso profesional en dietética logra incluir 30 gramos de proteína en cada desayuno
Como un conocido especialista en nutrición logra incorporar 30 gramos de proteína en su desayuno diario
Tatjana Zlatkovicdirectrices de comercio.
Después de trabajar como nutricionista clínica durante más de una década, Kelly LeVeque sabe una o dos cosas sobre proteínas. Ha confiado en los macros durante mucho tiempo para sentirse llena y mantener su azúcar en la sangre equilibrada.
“La proteína es fundamental para una serie de funciones corporales: transporte de nutrientes, reconstrucción y crecimiento de tejidos, lo que sea. Además, también produce todos tus neurotransmisores y hormonas, por lo que siempre ha sido algo importante para mí”, LeVeque le dice a VoiceAngel.
Dicho esto, no fue hasta que experimentó deterioro postnatal después del nacimiento de su tercer hijo que LeVeque comenzó a tomar en serio su ingesta diaria de proteínas, comenzando por la mañana. Así es como LeVeque comienza cada día con al menos 30 gramos de proteína de alta calidad, y por qué es una gran fanática de cenar como desayuno.
La forma poco convencional en que LeVeque consume 30 gramos de proteína en el desayuno
Como muchos de nosotros, a LeVeque le enseñaron que la avena durante la noche, el pudín de chía y los revueltos de huevo son el epítome de los alimentos saludables para el desayuno.
Aunque estos platos pueden ser densos en nutrientes y deliciosos, ella señala que la mayoría de ellos no alcanzan el umbral de 30 gramos que busca para activar la síntesis de proteínas musculares y ayudarla a alcanzar su objetivo de consumir de 1.2 a 2.0 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día (más de 100 gramos diarios). Por ejemplo, un huevo grande contiene aproximadamente 6 gramos de proteína, por lo que necesitaría comer al menos 5 de ellos para alcanzar este objetivo en el desayuno.
Es mucho más fácil hacer un desayuno alto en proteínas utilizando proteínas animales completas como carne de res, pollo, salmón, pavo, bisonte y cordero, señala ella. Las proteínas animales bioactivas también contienen importantes vitaminas solubles en grasa y tienden a ser más altas en leucina, un aminoácido esencial que estimula la construcción y reparación muscular.
Otra ventaja de estas proteínas es que no necesitas hacer mucho para que tengan buen sabor. Por ejemplo, la mañana en que LeVeque y yo nos conectamos para este artículo, ella dijo que acababa de comer algo de carne molida directamente de un recipiente de vidrio en su refrigerador para el desayuno. Y después de la llamada, antes de ir a su próxima cita, probablemente comería algo de pollo sobrante de la noche anterior con zanahorias, pepinos y los condimentos que tuviera a mano.
Comer este tipo de desayuno puede sonar un poco raro, pero ella explica: “Cuando comes suficiente proteína, realmente no te importa qué otras cosas estás comiendo. Te sientes tan satisfecha que los antojos desaparecen por completo”.
Desde que introdujo más proteínas en su desayuno, en forma de proteínas animales enteras y su batido favorito (que también incluye una porción de proteína en polvo), ha notado que su fuerza se ha disparado, su digestión ha mejorado y sus antojos y estado de ánimo se han estabilizado. “Me siento más fuerte y ligera que nunca”, dice, señalando que algunas de sus clientas famosas como Jennifer Garner y Halle Berry han tenido resultados similares en una dieta alta en proteínas.
Aquí está el desglose de cómo LeVeque incorpora al menos 30 gramos de proteína cada mañana utilizando ingredientes de alimentos integrales.
¿Y qué tal el momento?
Su batido Fab 4 favorito
- 1-1.5 porciones de su polvo de proteína (23 gramos de proteína por porción del aislado de proteína de res sin sabor)
- 1 porción de polvo de fibra
- 1/4-1/2 aguacate
- Un puñado de arándanos, moras, frambuesas y/o fresas congeladas
- Un chorrito de agua o leche de coco
- Un puñado de verduras de hoja verde
potencia orgánica de fibra+
Fuentes avanzadas de fibra para promover la saciedad y regularidad*
LeVeque considera que los batidos son una forma fácil de obtener una buena cantidad de proteínas y fibra. Si tiene tiempo para preparar uno para el desayuno, construirá su base utilizando Be Well By Kelly proteína en polvo a base de plantas o animal (o una mezcla de ambos), un suplemento de fibra de alta calidad como VoiceAngel potencia orgánica de fibra+ para apoyar la regularidad y saciedad, y un poco de grasa saludable*
A partir de ahí, añadirá cualquier planta que tenga en su congelador, nevera o jardín. Un puñado de cilantro aquí y algunas fresas congeladas allá pueden ser de gran ayuda para agregar polifenoles, antioxidantes y carotenoides a su primera comida del día.
Snacks altos en proteínas favoritos
Si no está tomando su batido, LeVeque se mantiene alimentada durante la mañana con proteínas animales que ya ha preparado con anticipación. “Constantemente estoy preparando una libra de carne molida de res o pollo molido o filetes extra de salmón para tener a mano. Los como fríos directamente del refrigerador, no es elegante ni es una comida bien presentada, pero es tan fácil llegar a los 30-40 gramos con 4-6 onzas de carne molida o salmón”, dice ella. LeVeque ordena su carne de Force of Nature, una empresa que practica la gestión regenerativa de la tierra para reducir su impacto.
La conclusión
El desayuno puede ser la comida más importante del día, pero eso no significa que tenga que ser la más complicada. Para obtener más de 30 gramos de proteína en el desayuno, la nutricionista Kelly LeVeque ha comenzado a complementar su batido habitual con proteínas animales biodisponibles como la carne de res, pollo y salmón. Lo escuchaste aquí primero: si quieres desarrollar fuerza y reducir los antojos, los desayunos salados pueden ser la mejor opción.
