Probé la receta italiana de ensalada de atún de Giada De Laurentiis, ¡y es una excelente versión sin mayonesa del plato clásico!
¡Probé la increíble receta de ensalada de atún italiana de Giada De Laurentiis, una versión sin mayonesa del clásico plato y es increíble!
Terri Peters
- Preparé la ensalada de atún estilo italiano de Giada De Laurentiis’, una versión sin mayonesa con verduras y frijoles.
- Algunos ingredientes fueron difíciles de encontrar, pero las sustituciones funcionaron bien en la versátil receta.
- Aunque me encanta la ensalada de atún con mayonesa, definitivamente volveré a preparar esta deliciosa versión de Giada De Laurentiis.
Me encanta la ensalada de atún, especialmente cuando se hace con mayonesa y pepinillos. Pero a veces eso es un poco pesado para mi estómago.
En busca de una versión más ligera, decidí probar la receta italiana de Giada De Laurentiis’, que es más una ensalada real hecha con verduras y aderezo cítrico.
Terri Peters
Además del atún de alta calidad, la ensalada de atún inspirada en Italia de De Laurentiis llevaba rúcula, verduras amargas, frijoles cannellini y un aderezo cítrico casero.
Terri Peters
De Laurentiis mencionó que se necesitaban Treviso y endivias belgas en su ensalada. Después de buscar en tres tiendas de comestibles sin suerte, opté por una mezcla de lechugas más básica que incluía endivias.
En el video acompañante de la receta, la chef dijo que cualquier verdura amarga serviría, así que la seguí.
Terri Peters
El aderezo obtiene su cremosidad de la mostaza Dijon y el aceite de oliva, que batí en una mezcla de jugo de limón fresco, alcaparras picadas y sal.
La mezcla fue muy fácil de hacer y tenía un sabor delicioso. Estaba llena de notas cítricas del jugo de limón y de salinidad de las alcaparras.
Terri Peters
A continuación, enjuagué y escurrí una lata de frijoles cannellini antes de agregarlos a mi bol de ensalada.
Los frijoles son una excelente fuente de fibra y vitaminas, así que me encantó que fueran parte de esta receta. También añadieron una agradable textura a la ensalada y se combinaron bien con el aderezo.
Terri Peters
Aunque hay más marcas asequibles de atún, De Laurentiis recomendó usar un frasco de atún envasado en aceite de oliva, que costaba alrededor de $7 en mi supermercado.
Escurrí y desmenucé el atún antes de agregarlo a la ensalada, sin mayonesa ni especias.
El atún estaba delicioso y no tenía sabor a pescado, lo cual aprecié. Definitivamente valió la pena el precio.
Terri Peters
Agregué un bulbo de hinojo en rodajas finas y perejil picado en la mezcla. En el video, De Laurentiis explicó que el perejil no necesita estar picado finamente, ya que se está usando como una verdura, no como una hierba.
No se me habría ocurrido poner estos ingredientes en una ensalada, pero agregaron sabores frescos y herbáceos.
Terri Peters
Como amante de la ensalada de atún con mayonesa, no estaba segura de que iba a disfrutar de esta versión. Para mi sorpresa, me comí todo el plato y seguí volviendo por más.
Creo que la receta combinaría bien con un pan crujiente o un plato de sopa de tomate.
Terri Peters
Aunque seguiré haciendo mi ensalada de atún tradicional, estoy ansiosa por agregar la versión de De Laurentiis a mi rotación de recetas.
Creo que será especialmente buena como acompañante para una fiesta o como una cena rápida entre semana.
