Cómo hacer caldo de hueso de pavo saludable para el intestino y rico en nutrientes después de Acción de Gracias
Una receta saludable y nutritiva Cómo preparar caldo de hueso de pavo para cuidar tu intestino después de Acción de Gracias
Kristine Weilertdirectrices de comercio
Si te interesa el cuidado del intestino, una piel radiante e incluso unas articulaciones saludables, es probable que conozcas los beneficios del caldo de huesos. Este caldo rico en colágeno se hace al hervir los huesos a fuego bajo durante horas, resultando en una sopa rica en nutrientes que se puede disfrutar en cualquier momento del día.
Y lo más probable es que esta semana tengas algunos huesos de pavo sobrantes. Así que antes de tirarlos, aquí te explicamos cómo hacer caldo de huesos con ellos, y por qué sus beneficios son algo para estar agradecido.
Cómo hacer caldo de huesos de pavo
Esta receta de caldo de huesos de pavo proviene de la autora de best sellers del New York Times del libro de la Dieta de Caldo de Huesos, Kellyann Petrucci M.S., N.D.
Lo que necesitarás:
- El esqueleto de tu pavo después de Acción de Gracias
- Suficiente agua purificada para cubrir los huesos en la olla (que debería ser lo suficientemente grande para añadir de 2 a 3 cuartos de agua)
- De 2 a 4 zanahorias, lavadas y troceadas
- De 3 a 4 tallos de apio orgánico, incluyendo las hojas, troceados
- 1 cebolla mediana, cortada en trozos grandes
- Condimentos de tu elección al gusto (por ejemplo, sal, pimienta, perejil, salvia, cúrcuma, jengibre, romero, perejil, hojas de laurel, etc.)
Método:
- Coloca el esqueleto de tu pavo en una olla.
- Añade la cebolla, el apio, las zanahorias y los condimentos de tu elección.
- Cubre los huesos del pavo con agua filtrada y cocina a fuego lento durante al menos 6 a 8 horas en la estufa o en una olla de cocción lenta.
- Cuando el caldo esté listo, cuélalo sobre un recipiente para eliminar los huesos y las verduras. (¡Puedes utilizar las verduras y cualquier trozo de carne de los huesos para otras recetas!)
- Disfruta caliente y guárdalo en la nevera hasta cinco días, o hasta un año en el congelador.
Beneficios del caldo de huesos de pavo
El caldo de huesos tiene un impacto importante en el departamento de nutrición. Según explica Petrucci, “el caldo de huesos es la mejor fuente de colágeno en alimentos enteros [y ha] surgido como una fuente de colágeno en alimentos enteros superior porque tiene menos calorías y grasas saturadas en comparación con otras fuentes”.
El caldo de huesos también está naturalmente lleno de vitaminas y nutrientes esenciales, según Petrucci, como calcio, magnesio y fósforo, además de estar cargado de proteínas.
Y no solo proporciona el aminoácido L-glutamina, que se sabe que ayuda a mantener la salud intestinal1, sino que también puede ayudar a controlar la inflamación2, reducir las migrañas3 y ayudar a que tu piel retenga la humedad4.
Echa un vistazo a nuestra guía completa sobre el caldo de huesos para obtener más información sobre sus beneficios.
Preguntas frecuentes:
¿Es bueno el caldo de huesos de pavo para ti?
Sí, el caldo de huesos de pavo es una excelente fuente de colágeno, proteínas y varias vitaminas, minerales y aminoácidos.
¿Cuál es mejor, el caldo de huesos de pavo o el caldo de pavo?
El caldo de huesos es más espeso y sabroso que el caldo, por lo que es tu mejor opción en recetas donde deseas resaltar el sabor del líquido en lugar de los otros ingredientes.
¿Por qué mi caldo de huesos de pavo se vuelve gelatinoso?
El caldo de huesos de pavo se vuelve gelatinoso debido a la alta cantidad de colágeno presente en las carcasas de pavo.
¿Es seguro darle caldo de huesos de pavo a los perros?
Sí, el caldo de huesos de pavo es seguro para los perros siempre y cuando no se prepare con ingredientes que los perros no puedan consumir (como cebolla y ajo).
Conclusión
Aquí en VoiceAngel, odiamos desperdiciar comida, y aunque no puedas masticar un hueso de pavo, puedes cocinarlo a fuego lento y convertirlo en un caldo espeso y rico en nutrientes. Así que antes de deshacerte de los huesos de pavo después de la cena de Acción de Gracias de este año, ponlos en una olla y déjalos cocinar a fuego lento; tu sistema digestivo te lo agradecerá.
