Hice 3 recetas de otoño fáciles en una olla de cocción lenta y fueron perfectas para los días fríos

Preparé 3 deliciosas recetas de otoño en una olla de cocción lenta, ideales para los días frescos

• Anteriormente he hecho muchas recetas en una olla de cocción lenta, desde sopas y guisos hasta una semana de comidas.
• Con la temporada de otoño en pleno apogeo, decidí hacer tres comidas acogedoras y reconfortantes en mi Crock-Pot.
• Preparé chowder de pollo y papas, chuletas de cerdo cremosas con ajo y un guiso clásico de carne de res.

Con la temporada de otoño en pleno apogeo, decidí probar hacer tres recetas inspiradas en el otoño en mi Crock-Pot.

Sé por experiencia propia que en una noche fría de trabajo, no hay nada mejor que tener una comida caliente ya preparada para que puedas entrar en la cocina y descubrir que la cena está lista para comer.

En mi experiencia, las ollas de cocción lenta no solo facilitan la cocina en casa, sino que también te permiten preparar comidas deliciosas y reconfortantes que querrás repetir una y otra vez.

Para esta semana, hice tres recetas cálidas y satisfactorias que me parecieron perfectas para el otoño: guiso de carne, chowder de pollo y papas, y chuletas de cerdo cremosas con ajo. Así es como las hice y cómo resultaron.

Para hacer esta receta, que se puede hacer tanto en la estufa como en unaolla de cocción lenta, necesitarás una lista de ingredientes bastante corta: trozos de carne de res en cubos de aproximadamente 1 pulgada, harina común para rebozar la carne, papas pequeñas, dos latas de tomates picados con chiles verdes, arvejas y zanahorias congeladas, y condimentos.

Para mayor comodidad, muchas tiendas de comestibles venden carne de res especial para estofado, ya cortada en cubos. Eso fue lo que usé, y quedó genial.

Mezcla bien para distribuir uniformemente la salsa de tomate y las verduras con la carne.

A excepción de partir las papas por la mitad y descongelar las arvejas y zanahorias, todo lo que tienes que hacer es agregar todo a laolla de cocción lenta y dejarlo cocinar sin interrupciones.

Definitivamente no quieres cocinar demasiado el guiso, or se podría secar la carne. Sin embargo, también quieres dejar suficiente tiempo para que la carne quede suave y tierna.

No solo este plato fue relativamente económico de hacer, solo gasté alrededor de $20 en todos los ingredientes que no tenía en mi despensa, pero también fue la comida perfecta para el otoño.

También disfruté del toque y sabor de los tomates y los chiles verdes. El líquido de cocción en sí tenía mucho sabor carnoso y sabroso, y tenía una consistencia perfecta.

No solo este plato fue fácil y económico de hacer, sino que también es algo que podría replicar sin siquiera mirar la receta durante más de un par de segundos. En general, definitivamente volvería a hacer este sencillo guiso.

Puedes encontrar la receta en “Martha Stewart’s Slow Cooker” y en línea aquí.

Me encanta calentarme con un tazón caliente de sopa, estofado o chowder en otoño e invierno.

Mis papas eran un poco grandes, así que las lavé y corté en cuartos y las coloqué en la olla de cocción lenta. La mejor parte de usar papas pequeñas o rojas es que no es necesario pelarlas, lo que significa menos trabajo de preparación.

La harina ayuda a que el chowder tenga una consistencia ligeramente más espesa.

Luego sazoné la olla con sal y pimienta.

Descubrí que mi chowder estaba listo después de tres horas.

Poché dos pechugas de pollo grandes en una olla de agua en la estufa. Esto solo tomó alrededor de 10 minutos. Después, desmenucé las pechugas de pollo con dos tenedores y las coloqué en un recipiente de plástico en el refrigerador.

Después de unos 10 minutos, el cheddar debe estar completamente derretido y el pollo debe estar caliente.

Elegí el tocino sin curar de Applegate Sunday, pero puedes usar cualquier tocino de mayor calidad.

Después de unos minutos, corté el tocino y lo dispuse sobre una toalla de papel para que mis compañeros de piso y yo nos sirviéramos.

El choclo y las papas me recordaron a una cosecha de otoño, mientras que el caldo era lo suficientemente cremoso sin ser demasiado pesado. Esta fue una de las chowders más ligeras que he comido, lo que significa que no me sentí en absoluto culpable por volver por segundos… y terceros.

Puedes encontrar la receta de Delish aquí.

Para hacer la receta de creamy garlic pork chops and potatoes de Eatwell101, comenzarás picando papas amarillas pequeñas o pelando y cortando papas amarillas grandes.

Siempre elijo papas pequeñas cuando puedo porque me gusta la textura de la piel de la papa. Además, me ahorra tiempo al no tener que pelarlas.

En este punto, también me gusta comenzar a precalentar la olla de cocción lenta para ahorrar un poco de tiempo. Para hacer esto, generalmente la enciendo en alta antes de añadir todos los demás ingredientes.

Comencé salteando seis dientes de ajo picados hasta que estuviera fragante y sin dorar. Un consejo para evitar quemar el ajo es agregar una cucharada de agua junto con el aceite en la olla con el ajo.

Los primeros ingredientes agregados a la salsa son la crema espesa, el queso crema y el caldo de pollo. Después de unos 10 minutos, la salsa debe espesar, momento en el que es hora de agregar el queso parmesano.

Luego, ajusté la estufa a fuego lento y permití que la salsa se mantuviera caliente mientras terminaba de preparar el resto de la comida.

Para hacer esto, las sequé ligeramente con una toalla de papel para asegurarme de obtener un buen sellado y las sazoné con sal kosher.

Después de que los bordes de las chuletas de cerdo se doraron, las volteé y repetí el proceso en el otro lado durante solo unos minutos.

El cerdo puede ser una carne difícil de cocinar sin secarla, así que estaba emocionado por ver cómo resultaría este método.

Salteé la cebolla y los champiñones en la misma sartén que las chuletas de cerdo, asegurándome de raspar los trozos de grasa de cerdo y combinarlos con las verduras.

Después de aproximadamente media hora de cocción, todavía no estaba listo para alejarme de mi olla de cocción lenta.

Cuando las cebollas y los champiñones estaban suaves y ligeramente dorados, los agregué a la olla de cocción lenta encima de las chuletas de cerdo y las papas.

La salsa debe ser lo suficientemente espesa como para adherirse a una cuchara pero aún así ser fácil de verter por toda la olla de cocción lenta.

La receta recomienda poner la mayor cantidad de salsa encima de las chuletas de cerdo, champiñones y cebollas, y menos en el fondo de la olla de cocción lenta. Finalmente, estaba listo para poner la tapa de la olla de cocción lenta y permitir que terminara de cocinar.

Todo el plato olía celestialmente — no podía esperar para llenar un plato con las chuletas de cerdo, las papas y la deliciosa salsa cremosa.

También disfruté mucho la adición de los champiñones y las cebollas —ambas verduras añadieron mucho sabor al plato. Sin embargo, el elemento destacado del plato fue, sin duda, la salsa cremosa de ajo.

Aunque no me gustaba pensar en cuánto queso crema había en él, realmente hizo que el plato fuera lo que era. La salsa agregó la humedad necesaria tanto a las papas como a las chuletas de cerdo, al mismo tiempo añadiendo mucho sabor con el ajo y el queso Parmesano.

Puedes encontrar la receta de Eatwell101 aquí.

Definitivamente haría esta receta, al igual que todas las otras recetas de cocción lenta para el otoño que probé, una y otra vez.

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