Hice panqueques de calabaza inspirados en ‘Gilmore Girls’ y sentí como si me hubieran transportado a Stars Hollow.

Hice panqueques de calabaza inspirados en 'Gilmore Girls' y me sentí transportada a Stars Hollow.

• Hice panqueques de calabaza y manteca de canela como se ve en “Gilmore Girls.”
• Fui inspirada por los fans de TikTok que han compartido su recreación de este plato del Diner de Luke.
• Fue increíblemente fácil de hacer, y la manteca de canela fue la estrella del espectáculo.

Al igual que muchos fans de “Gilmore Girls”, la serie se ha convertido en un show reconfortante para mí durante el otoño a lo largo de los años.

Una de las cosas que me encanta del pueblo ficticio de Stars Hollow (donde se desarrolla la serie) es la comida. Aunque no es completamente realista, la tendencia de Lorelai y Rory’s de darse gusto con comida rápida y dulces de Luke’s Diner en cada episodio es algo envidiable.

Así que cuando me di cuenta de que la receta de los panqueques de calabaza y manteca de canela de Luke del Diner de Luke se ha vuelto popular en TikTok, supe que tenía que probarla.

Aunque la receta oficial nunca se compartió en el programa, varios usuarios de TikTok han hecho videos mostrando sus recreaciones del plato. Me inspiré en una receta compartida por @leah_magss y hice algunos ajustes basados en los ingredientes que tenía en mi despensa, así como para reducir el tamaño de las porciones.

Aquí están los ingredientes que utilicé para hacer cuatro panqueques:

Para la manteca de canela

• Una barra de mantequilla

• 1 cucharada de azúcar moreno

• 3 cucharadas de canela

• 3 cucharadas de miel.

Para los panqueques

• 1 y ¾ tazas de harina

• 1/3 taza de azúcar

• 4 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 y ¼ tazas de leche

• 1 huevo

• 1 taza de puré de calabaza.

Hacer la manteca de canela fue increíblemente fácil y solo llevó cinco minutos. Simplemente junté la mantequilla, el azúcar, la canela y la miel, y los coloqué en un procesador de alimentos pequeño durante un par de segundos.

Nunca había probado la manteca de canela antes, así que aproveché esta oportunidad para tomar un poco y probarla… fue divina.

Después de colocar la manteca de canela en el refrigerador, junté mis ingredientes secos, que incluían harina tamizada, azúcar, polvo de hornear y canela.

Mezclé la leche y un huevo en la mezcla antes de medir una taza de puré de calabaza y combinar.

Mezclé el puré de calabaza en la mezcla de panqueques hasta que tuviera una consistencia suave y sedosa.

Añadí un chorro de aceite a la sartén y lo dejé calentar durante un par de segundos antes de verter el primer lote de masa.

Quité el panqueque de la sartén después de un par de minutos cuando se puso dorado. Desafortunadamente, accidentalmente rasgué parte del panqueque con mi espátula al darle vuelta.

Hice un total de cuatro panqueques y aunque tenían un sabor delicioso, el aspecto quemado de este panqueque en particular nunca hubiera sido permitido en el Dinner de Luke.

A pesar de algunos contratiempos, quedé satisfecha con cómo quedaron los panqueques. Fueron muy fáciles de hacer y tardé alrededor de 30 minutos, incluido el tiempo que tomó hacer la mantequilla de canela.

También fue la primera vez que probé panqueques de calabaza, ya que los dulces con sabor a calabaza no son tan populares en mi hogar en el Reino Unido como en los Estados Unidos. No me decepcionaron.

La consistencia azucarada de la mantequilla de canela se combinó de manera brillante con los panqueques esponjosos. Y aunque todo el plato estuvo genial, la mantequilla de canela fue definitivamente lo más destacado para mí y tengo la esperanza de encontrar otros postres con los que combinarla en el futuro.

Mi única queja es que la mantequilla solo fue suficiente para dos panqueques, así que recomendaría duplicar las cantidades si planeas seguir la receta que he compartido.

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