Hice 6 de las recetas favoritas de patatas de Ina Garten. Son todos excelentes platos acompañantes para las fiestas, pero hay uno sin el que no puedo vivir.

Cociné 6 de las recetas favoritas de papas de Ina Garten. Todos son excelentes platos acompañantes para las fiestas, pero hay uno sin el que no puedo vivir.

ina garten
Estas son mis recetas de papas favoritas de Ina Garten.

Nathan Congleton/NBCU Photo Bank/NBCUniversal a través de Getty Images via Getty Images

  • Ina Garten tiene tantas deliciosas recetas de papas, y hasta ahora he hecho seis de ellas.
  • En honor a la temporada de festividades, decidí clasificarlas.
  • Las papas machacadas elevadas de Garten son muy fáciles, y a mi familia le encanta su gratinado de papas.

Ya sea que te gusten las papas machacadas, asadas o elevadas, Ina Garten tiene una receta para cada gusto y preferencia.

He hecho las recetas de papas más populares de Garten y, en honor a la temporada de festividades, decidí clasificar mis favoritas.

Estas recetas son fantásticas durante todo el año, pero si estás buscando un gran acompañamiento para Acción de Gracias, definitivamente te tengo cubierto.

Papas asadas con romero de Ina Garten
Las papas asadas con romero de Garten.

Anneta Konstantinides/Insider

Las papas asadas con romero de Garten no podrían ser más fáciles de hacer. Todo lo que necesitas son papas rojas y blancas pequeñas, hojas de romero fresco, ajo y aceite de oliva.

Y después de mezclar todos los ingredientes, solo necesitas poner las papas en el horno durante una hora.

Papas asadas con romero de Ina Garten
Las papas asadas con romero de Garten son muy fáciles de hacer.

Anneta Konstantinides/Insider

No porque estén en sexto lugar significa que las papas asadas con romero de Garten no sean deliciosas, la competencia es tan reñida cuando se trata de los platos de papas de “Barefoot Contessa”.

Las papas adquieren un hermoso color dorado en el horno y el aroma del romero hace que sea una encantadora foto de Instagram. Además, este platillo hace que tu cocina huela increíble.

Las papas asadas con romero de Garten también son deliciosamente crujientes, con un centro suave y cremoso. A ambos de mis padres les encantó el platillo y les gustó que fuera una alternativa más ligera a las papas machacadas o un gratinado.

Obtén la receta completa de las papas asadas con romero de Ina Garten aquí.

Papas machacadas de Ina Garten
Las papas machacadas con parmesano de Garten.

Anneta Konstantinides/Insider

A Garten le encanta darle un nuevo giro a un plato clásico, y sus papas machacadas con parmesano no son una excepción. Su receta involucra machacar las papas con una batidora eléctrica, una gran técnica que ahorra tiempo, y lleva papas rojas con cáscara, crema, crema agria, mantequilla y queso parmesano recién rallado.

“La clave de las papas machacadas es lo que les agregas para darles un gran sabor”, dijo Garten a Al Roker mientras demostraba este plato en su podcast “Cooking Up a Storm with Al Roker,” en noviembre de 2021. “Dos cosas que la gente realmente extraña mucho, en casi todas las recetas, es la sal. Necesita mucha sal para darle sabor”.

Machacando papas para las papas machacadas de Ina Garten
Las papas machacadas con parmesano de Garten tienen una deliciosa textura.

Anneta Konstantinides/Insider

Me encanta la textura de estas papas espesas y cremosas, y la salinidad intensa del parmesano combina muy bien con las papas rojas con un sabor sutilmente dulce. Hice esto por primera vez en un encuentro de amigos y fue un gran éxito con mi novio y amigos.

“Las papas aplastadas estaban deliciosamente saladas y no estaban demasiado cocidas”, dijo mi novio. “Todavía tenían un poco de textura, no era solo como un plato de sopa.”

“¡Las mejores papas pisadas que he probado!”, añadió nuestra amiga Kayla. “Tan cremosas y espesas.”

Obtén la receta completa de las papas aplastadas de parmesano de Ina Garten.

Papas aplastadas de parmesano de Ina Garten
Papas pisadas de Garten con un toque especial de Ina Garten.

Anneta Konstantinides/Insider

Sé lo que estás pensando: ¿Cómo pueden las papas pisadas compradas en la tienda estar tan altas en esta lista?

Pero si alguien puede mejorar algo del supermercado, es la Barefoot Contessa.

Garten desarrolló esta receta, que es una variación de sus papas aplastadas de parmesano, para The New York Times el año pasado después de declarar que estaba agotada de cocinar.

“Las papas pisadas son un acompañamiento esencial para el Día de Acción de Gracias pero pueden llevar mucho tiempo”, escribió. “En lugar de comenzar con papas crudas, luego pelarlas, cortarlas y hervirlas, comienza con estas papas preparadas y nadie sabrá que no hiciste el plato desde cero.”

La receta de Garten incluye un paquete de papas pisadas refrigeradas, además de mantequilla, crema agria y queso parmesano rallado fresco. Lo único que tienes que hacer es calentar las papas refrigeradas sobre una olla de agua hirviendo y luego agregar los ingredientes extra.

Mezclando las papas aplastadas de parmesano de Ina Garten
Puedes preparar rápidamente las papas pisadas de Garten en menos de 20 minutos.

Anneta Konstantinides/Insider

Las papas pisadas mejoradas de Garten eran súper cremosas, y el queso parmesano impregnaba cada bocado con un sabor deliciosamente rico. Preparé estas papas para mis padres cuando estaba en casa por Acción de Gracias y ni siquiera pudieron distinguir que eran compradas en la tienda.

Lo genial de la receta es lo rápida que es. Podrías fácilmente preparar estas papas pisadas para Acción de Gracias en menos de 20 minutos y tener un acompañamiento que a todos les encantará.

Obtén la receta completa de las papas pisadas mejoradas de Ina Garten aquí.

Papas hash de Ina Garten
Papas hash de Garten.

Anneta Konstantinides/Insider

Garten usa papas cortadas en cubos en lugar de ralladas para sus papas hash, y Jeffrey — su esposo de 53 años — las ama.

“Cuando mi esposo las probó, ¡quiso saber si podíamos tenerlas para la cena!” escribe Garten. “¡Hey, por qué no? Lo que lo hace feliz está bien para mí.”

Las papas hash de Garten incluyen papas hervidas, cebolla amarilla picada, mantequilla, cebolletas y perejil fresco de hoja plana.

Cocinando papas para las papas hash de Ina Garten
Las papas hash de Garten son deliciosamente crujientes y cremosas.

Anneta Konstantinides/Insider

Las papas hash de Garten fueron un gran éxito cuando las preparé para el brunch con mi novio y nuestros amigos.

Las papas tienen un exterior deliciosamente crujiente que da paso a un centro suave y cremoso, y el perejil y las cebolletas agregan mucho sabor adicional. Un amigo amó tanto estas papas que declaró que podría haberse comido toda la olla.

Serví las patatas fritas con los panqueques de plátano dulce de Garten (también muy deliciosos), pero creo que también se combinarían muy bien con pollo, pavo o cualquier otro plato principal de las fiestas.

Obtén la receta completa de las patatas fritas de Garten aquí.

Vive como Ina Garten por un día
Las patatas asadas al estilo inglés de Emily Blunt.

Anneta Konstantinides/Insider

Las patatas asadas al estilo inglés de Emily Blunt fueron tan exitosas que temporalmente colapsaron el sitio web de “Barefoot Contessa” cuando Garten compartió la receta en mayo de 2020.

Blunt le enseñó a Garten a hacer la receta especial de patatas asadas de su familia en un episodio de “Barefoot Contessa” en 2018. Este sencillo plato solo requiere dos ingredientes principales: patatas Yukon Gold y perejil, e incluye algunos consejos útiles de cocina.

Después de hervir las patatas parcialmente, Blunt las agita en la olla para ayudar a rugir los bordes.

“Si ruges los bordes, al asarlas se obtiene una textura crujiente muy agradable”, explicó Blunt a Garten durante el episodio.

Blunt también deja secar las patatas durante 15 minutos antes de hornearlas, lo que según ella crea “una corteza fantástica en el exterior”.

Vive como Ina Garten por un día
Las patatas asadas al estilo inglés de Blunt se ven hermosas en el plato.

Anneta Konstantinides/Insider

Siempre amaré la receta de mi padre para las patatas asadas griegas por encima de todas, pero estas patatas asadas al estilo inglés de Blunt están muy cerca en segundo lugar.

Los dos trucos rápidos de Blunt realmente dan resultado en cuanto a la textura. Hay un crujido satisfactorio en la corteza de las patatas, que son deliciosamente suaves y cremosas en el interior.

Estas patatas van muy bien con casi todo, pero definitivamente tendrás muchos invitados felices si las preparas para las fiestas.

Obtén la receta completa de las patatas asadas al estilo inglés de Emily Blunt aquí.

Gratinado de patatas de Ina Garten
El gratinado de patatas y hinojo de Garten.

Anneta Konstantinides/Insider

El gratinado de patatas y hinojo de Garten es el primer plato que cociné para el menú navideño de mi familia. La receta, que aparece en “The Barefoot Contessa Cookbook“, incluye patatas russet, hinojo, cebolla amarilla, crema espesa y queso Gruyère.

“Me encanta hacer gratinado de patatas y gratinado de hinojo, así que decidí combinar los dos”, escribe Garten en la descripción de la receta. “Si lo haces en un antiguo plato de gratinado francés, se ve maravilloso y se puede llevar del horno a la mesa con estilo”.

Gratinado de patatas de Ina Garten en un plato
Hago el gratinado de patatas y hinojo de Garten cada temporada navideña.

Anneta Konstantinides/Insider

El gratinado de patatas y hinojo de Garten es simplemente cremoso, reconfortante y delicioso. Las patatas siempre salen perfectamente cocidas, la combinación de crema espesa y queso es un sueño, y el hinojo salteado aporta un toque de dulzura encantador.

El plato no podría ser más fácil de preparar, especialmente si quieres delegar una tarea de cocina navideña a un chef más joven de la familia (o a ese primo cuya aplicación más utilizada es DoorDash).

Hago la gratinada de papas y hinojo de Garten cada temporada de fiestas, y siempre es uno de mis platos favoritos en Acción de Gracias y Navidad.

Obtén la receta completa de la gratinada de papas y hinojo de Ina Garten aquí.