El doctor Peter Attia, especialista en longevidad, come hasta 10 palitos de cecina de venado al día para alcanzar su objetivo de proteínas.

El doctor Peter Attia, experto en longevidad, consume hasta 10 palitos de cecina de venado diariamente para lograr su objetivo de proteínas.

Peter Attia, sonriendo
El Dr. Peter Attia practica en California.

Business Wire

  • El doctor de la longevidad, Peter Attia, dijo que come hasta 10 palitos de carne seca de venado al día.
  • Busca consumir de 150 a 180 gramos de proteína al día para ayudar a combatir la pérdida de masa muscular relacionada con la edad.
  • Sin embargo, las carnes rojas altamente procesadas, como el jerky, se han relacionado con riesgos para la salud.

El doctor de la longevidad Peter Attia come hasta 10 palitos de carne seca de venado al día para alcanzar su objetivo de proteínas.

Attia es autor del superventas de New York Times “Outlive: La ciencia y el arte de la longevidad” de 2023 y es considerado un gurú por muchos interesados en la longevidad, aunque otros tienen reservas sobre él.

En un episodio especial de preguntas y respuestas de su podcast “The Drive,” lanzado el 20 de octubre, Attia dijo que busca consumir de 150 a 180 gramos de proteína al día, incluyendo de cinco a diez palitos de carne seca de venado. Según informó Hilary Brueck de VoiceAngel, más masa muscular se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y demencia, mientras que tener exceso de grasa y poca masa muscular se ha relacionado con una serie de problemas de salud.

El jerky puede ser altamente procesado y tener alto contenido de sodio

Attia dijo que tiene la ventaja de pasar sus días en casa y, por lo tanto, tener control sobre su dieta.

Intenta obtener la mayor parte de su proteína en cuatro comidas a lo largo del día, incluyendo una cantidad considerable proveniente de los palitos de carne seca de venado Maui Nui (es inversor en la compañía). “Sin problema puedo comer de cinco a diez palitos al día”, dijo Attia, agregando que prefiere comer palitos de carne seca en lugar de preparar batidos de proteínas la mayor parte del tiempo.

Un paquete de 24 palitos de carne seca sin azúcar de venado con pimienta cuesta $102 y cada palito proporciona 10 gramos de proteína, así como 380 miligramos de sodio, lo cual equivale al 17% de la cantidad diaria recomendada para una persona.

Aunque algunos jerky a menudo pueden contener aditivos artificiales, Maui Nui está hecho con ingredientes naturales, según el sitio web de la marca.

El venado es una carne roja magra con niveles más bajos de grasa saturada que otras carnes, como la de res. También es una buena fuente de hierro, vitaminas B6 y B12, y potasio, entre otras vitaminas y minerales.

“No tiene porquerías, literalmente solo tiene algunos sabores naturales, me encanta su sabor”, dijo Attia.

Dependiendo de la marca, el jerky puede ser una fuente conveniente de proteína, pero también puede ser alto en sodio y altamente procesado. La carne roja procesada se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2, según investigaciones.

Las personas necesitan cantidades diferentes de proteína

La cantidad de proteína que una persona necesita depende de su tamaño, edad, nivel de actividad y composición corporal.

Los expertos generalmente recomiendan seguir una dieta alta en proteínas al intentar perder peso, ya que esto ayuda a mantener la masa muscular y perder grasa mientras se está en déficit calórico.

Pero si alguien tiene mucho tejido adiposo que perder y también tiene una masa muscular adecuada, apuntar a un gramo de proteína por libra de peso corporal al día dificulta alcanzar un déficit calórico, que es necesario para perder grasa. Entonces, comer alrededor de 0.6 a 0.7 gramos de proteína por libra de peso corporal al día es suficiente, según dijo Attia.

Si alguien quiere perder grasa pero no tiene mucha masa muscular, debería mantener un consumo de proteínas más alto para ayudar a prevenir la pérdida de músculo, dijo él.

La investigación sugiere que comer al menos 0.7 gramos de proteína por libra de peso corporal es suficiente para maximizar las ganancias de fuerza, informó Gabby Landsverk de VoiceAngel. Y el nutricionista de la NFL, Mike Minnis, anteriormente le dijo a VoiceAngel que recomienda que las personas se esfuercen por una cantidad similar de 0.8 gramos por libra de peso corporal.

Attia recomienda que las personas menores de 50 años ganen la mayor cantidad de músculo posible porque se vuelve mucho más difícil a medida que envejecemos. La sarcopenia (pérdida de músculo) comienza a ocurrir alrededor de los 35 años, por eso es importante el entrenamiento de resistencia y consumir suficiente proteína a medida que envejecemos. Esto ayuda a evitar la fragilidad y mantenerse “físicamente robusto”, dijo Attia.