La Lista Definitiva de Acción de Gracias para una Fiesta sin Estrés

La Guía Definitiva de Acción de Gracias para una Fiesta sin Estrés

Solo hay una forma de garantizar un Día de Acción de Gracias sin estrés y sin problemas: una planificación detallada, minuto a minuto. Por lo general, suelo adoptar un enfoque relajado para el entretenimiento, pero el Día de Acción de Gracias es el único día en el que improvisar suele ser una idea terrible. Incluso para los anfitriones experimentados, esta comida implica muchas cosas a la vez. (Especialmente si tienes un grupo grande o debes acomodar varias restricciones dietéticas). Mi solución: una lista de verificación para el Día de Acción de Gracias. La mía está completa con un cronograma que cuenta todo lo necesario para llevar a cabo el festín. Y hoy, quiero compartir mi lista de verificación para el Día de Acción de Gracias para asegurarnos de que tus vacaciones se desarrollen sin contratiempos.

Cómo crear una lista de verificación para el Día de Acción de Gracias que funcione para ti

Haz un plan

He aprendido que cuanto más detallado sea mi plan desde el principio, más puedo relajarme el día de la celebración. Comienza con una lista de cuántas personas asistirán. Envía un correo electrónico a todo el grupo y especifica los horarios de llegada y las comidas para que todos sepan qué esperar. Esta también es una excelente manera de averiguar si hay restricciones dietéticas y conseguir que algunos voluntarios ayuden en el menú.

Haz que sea una comida compartida

No puedo imaginar organizar nuestra gran reunión familiar sin que muchas personas contribuyan al menú. He descubierto que a todos les encanta tener la oportunidad de aportar sus propias tradiciones a la mesa. Mi papá siempre hace el relleno, mi suegra trae su cazuela de brócoli y salsa, y mi mamá se encarga de los postres. Aquellos que no cocinan traen vino para contribuir. Se necesita un pueblo, y pedir ayuda es clave para que mi Día de Acción de Gracias sea manejable y evitar el agobio.

No sientas que todas las “comidas de Acción de Gracias” tienen que estar incluidas

Especialmente si eres el principal responsable de la cocina, mi consejo más importante es mantener el menú relativamente limitado. La gente no necesita tanto puré de papas como gratinado, te lo prometo. Solo recuerda que cada plato adicional significa más compras de comestibles, más preparación y más limpieza. Echa un vistazo honesto al menú y pregúntate si estás tratando de hacer demasiado. Si es así, determina qué elemento será el menos extrañado y elimínalo del menú.

Mantén las bebidas simples

En años anteriores, he tenido una olla de ponche de manzana al que le he añadido especias junto con una botella de bourbon para los invitados que quieren agregar un poco de alcohol. En otros años, simplemente he abierto una botella de algo espumoso y he servido a los invitados a medida que llegaban. En la mesa de la cena, coloca un vino tinto jugoso, un blanco crujiente y una jarra grande de agua. Dale a cada persona una copa de vino y una de agua y permíteles que se sirvan a sí mismos. Listo.

Recurre a una empresa de alquiler

Mi primer trabajo real fue en el servicio de catering y rápidamente descubrí que alquilar cristalería y cubertería es lo mejor del mundo. Por un lado, si estás organizando un grupo grande, ¿quién tiene 20 tenedores y cuchillos disponibles? Pero la verdadera clave está en la limpieza. Imagina la sensación al final de la noche de cargar todas esas copas de vino sucias en una caja y ponerlas en tu auto para dejarlas al día siguiente. ¡Bliss!

Decoración de mesa de Acción de Gracias.

Tres semanas antes del Día de Acción de Gracias

Planifica el menú. Todo comienza con un menú inteligente que no sea tan ambicioso como para volverte una persona loca. La planificación estratégica del menú es la clave para transmitir la vibra libre de estrés que todos queremos sentir en Acción de Gracias. La planificación anticipada también te brinda la oportunidad de considerar cómo tus diferentes platos se saborearán y se verán juntos, lo cual contribuye en gran medida al disfrute de la comida en su conjunto. Aquí tienes algunas cosas en las que pensar:

  • Variedad: Acción de Gracias es conocida por ser monocromática: el puré de papas, el relleno, los panecillos y el pavo pueden convertir todo un plato en un tono de crema poco apetecible. Así que siempre agrego una hermosa ensalada repleta de vegetales de otoño, y este año voy a decorar mi “relleno” de pan de maíz con coberturas de colores joya. Del mismo modo, trata de no repetir los mismos ingredientes en varios platos. (Si tu aperitivo son higos envueltos en tocino, omite el tocino en las coles de Bruselas).
  • Restricciones dietéticas: Si tu familia y grupo de amigos son como el mío, seguramente habrá personas que sigan una dieta sin gluten, sin lácteos o vegetariana en la mesa. Acción de Gracias puede ser complicada, ya que a menudo se basa en un menú clásico de recetas que no son naturalmente muy flexibles. Mi sugerencia es hacer suficiente de los clásicos para mantener contentos a los tradicionalistas, pero asegurarte de que haya al menos un plato principal, una verdura y un almidón que funcionen para todos los comensales.
  • Considera el tiempo: ¿Alguna vez has tenido uno de esos momentos en Acción de Gracias en los que faltan 30 minutos para la hora de la cena y de repente todo necesita estar en el horno para terminar de cocinar al mismo tiempo? A mí también me ha pasado. He aprendido a planificar estratégicamente al comienzo para asegurarme de que la preparación pueda hacerse a un ritmo adecuado. Por ejemplo, el “relleno” de pan de maíz de este año se hace principalmente en la estufa y puede estar a temperatura ambiente durante un tiempo antes de servirlo.
Mujer preparando ingredientes de comida.

Dos semanas antes del Día de Acción de Gracias

Ordena tu pavo. Planea comprar una libra por persona (o podrías llegar a 1 1/2 libras por persona si quieres sobras). Obtén nuestros consejos sobre cómo hacer el pavo de Acción de Gracias definitivo.

Haz una lista de compras. Una lista de compras sólida es una necesidad absoluta para esta ocasión. Asegúrate de verificar los ingredientes básicos de despensa de los que podrías suponer que siempre tienes suficiente. ¡Un Día de Acción de Gracias, se me acabó la sal al azar en medio de la cocción!

Compra tus productos de despensa. No cometas el error de esperar hasta el día antes del Día de Acción de Gracias para comprar arándanos, calabaza enlatada o cualquier otra necesidad de despensa que pueda hacer o deshacer la comida. De hecho, me gusta abastecerme de todo excepto productos frescos, lácteos y carne un par de semanas antes para poder descansar tranquilo.

Cocina de estudio VoiceAngel.

Dos días antes del Día de Acción de Gracias

Ve a la tienda por los productos perecederos. Este es un buen momento para verificar nuevamente tu lista de compras para asegurarte de no olvidar nada importante. Además de tus productos frescos, hierbas, pavo e ingredientes refrigerados, ahora es el momento de comprar vino, agua con gas, flores, bolsas de basura adicionales, hielo y mucho papel de aluminio para envolver las sobras.

Configuración de mesa de servilleta de Acción de Gracias.

El día antes del Día de Acción de Gracias

Adoba tu pavo y guárdalo en el refrigerador.

Haz el chutney, luego guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador.

Haz el aderezo y guárdalo en un frasco de vidrio en el refrigerador.

Precorta tu calabaza, cebolla roja y col rizada para la ensalada. Guárdalos en bolsas Ziplock de un galón en el refrigerador.

Prepara la mesa, coloca flores y coloca las piezas de servicio donde irán en el buffet.

Prepara el baño de invitados, asegurándote de que el bote de basura esté vacío, el jabón esté lleno, las toallas de mano y el papel higiénico estén bien abastecidos, y haya un jarrón de flores o una vela con un aroma agradable al lado del lavabo.

Ensalada de col rizada de Acción de Gracias.

Mañana de Acción de Gracias

Prepara el horno a 375 F.

Enfría tu vino blanco.

Masajea la col rizada para tu ensalada.

Pavo asado adobado de Acción de Gracias.

Tres horas antes

Prepara el pavo y mételo en el horno.

Haz tu relleno de pan de maíz. Mantenlo cubierto en la encimera hasta casi la hora de comer.

Dos horas antes

Prepara tus puré de papas. Pueden esperar en la estufa con una tapa puesta. 15 minutos antes de servir, calienta a fuego lento.

Tuesta las verduras para tu ensalada.

Destapa una buena botella de vino espumoso para beber mientras terminas de cocinar, ¡es una festividad!

Llena una jarra con agua filtrada y rodajas de limón, luego colócala en la nevera para que se enfríe bien.

Tablero de aperitivos de acción de gracias de otoño.

Una hora antes

Organiza tu tablero de aperitivos y colócalo. Estará listo y esperando a cualquier llegada temprana, y el queso sabe mejor cuando está a temperatura ambiente.

Mete el vino tinto en la nevera para que se enfríe un poco.

Haz coles de Bruselas. Cubrelas y déjalas en la estufa hasta que sea hora de comer.

Revisa el pavo para ver si está hecho. Cuando registre 165 grados F, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar hasta que esté listo para cortar. (Subirá 10 grados más antes de que lo cortes.)

Lista de verificación de Acción de Gracias de VoiceAngel.

15 minutos antes

Si tienes invitados que llegan temprano, no dudes en darles tareas sencillas como abrir el vino y cortar limones para el agua. Hacer que trabajen realmente tranquilizará a todos.

Calienta de nuevo puré de papas en la estufa.

Meté el relleno de pan de maíz en el horno para calentarlo.

Mezcla todos los ingredientes en tu ensalada y colócala en el bufé.

Corta el pavo, coloca todo en su lugar designado en el bufé, llama a tus invitados para que se sirvan y luego relájate y disfruta del festín.