Las 5 mejores bandejas de pan para panes y postres
Las 5 imprescindibles bandejas para pan y postres
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istetiana/Getty Images
Si el pan de plátano es una de tus comidas favoritas o el bizcocho es tu postre preferido, un molde de pan de alta calidad es imprescindible. Al igual que un molde para bundt cake, los mejores moldes para pan están diseñados para un estilo de horneado específico que no se puede imitar con una pastelera tradicional. Piensa en pan de plátano, babka trenzado y pan de sándwich estándar.
Al investigar sobre los mejores moldes para pan, encontramos que el tamaño y el material son las dos consideraciones principales. En general, recomendamos moldes de aluminio o acero aluminizado de 9 por 5 pulgadas. Nuestra guía presenta moldes para pan que tienen un historial sólido de rendimiento, durabilidad y versatilidad.
Las mejores opciones de moldes para pan
Mejor en general: Molde para pan Wilton Recipe Right – Ver en AmazonSi estás buscando un molde para pan económico que libere tus productos horneados sin complicaciones, recurre al Molde para pan Wilton Recipe Right.
Mejor de acero aluminizado: Molde para pan de acero aluminizado USA Pan Bakeware – Ver en AmazonLos materiales utilizados para construir el Molde para pan de acero aluminizado USA Pan Bakeware facilitan la cocción uniforme de los alimentos y estos se desprenden fácilmente.
Mejor de vidrio: Molde para pan de vidrio Pyrex 1.5-Quart Clear Basics – Ver en AmazonCon su construcción de vidrio transparente, el Molde para pan de vidrio Pyrex 1.5-Quart es una excelente solución si deseas eliminar las conjeturas al hornear.
Mejor con asas: Molde para pan Farberware Nonstick – Ver en AmazonSi buscas un molde para pan que sea fácil de agarrar y cocine de manera uniforme, considera el Molde para pan Farberware Nonstick Bread and Meat Loaf.
Mejor para meatloaf: Set de 2 piezas de Molde antiadherente para meatloaf Chicago Metallic – Ver en AmazonEl Set de 2 piezas de Molde saludable antiadherente para meatloaf Chicago Metallic Professional está diseñado para aquellos que consumen meatloaf regularmente y prefieren mantener la grasa al mínimo.
Wilton
Pros: Inexpensive, libera los productos horneados sin esfuerzo, el borde del molde permite una fácil rotación
Contras: Preocupaciones sobre la durabilidad
El Molde para pan Wilton Recipe Right está hecho de acero inoxidable para una durabilidad a largo plazo y está cubierto con un recubrimiento antiadherente para liberación rápida de los alimentos y una fácil limpieza.
Aunque el modelo de 8.5 por 4.5 por 2.5 pulgadas es el más popular, Wilton vende el molde Recipe Right en una variedad de tamaños, incluyendo 9.25 por 5.25 por 2.75 pulgadas y 5.25 por 3 por 2.125 pulgadas. Los moldes son aptos para lavavajillas, pero recomendamos lavarlos a mano para aumentar su vida útil. Wilton respalda la calidad de sus productos con una garantía de cinco años.
USA Pan
Pros: Libera los productos horneados sin esfuerzo, cocina los alimentos de manera uniforme, fácil de limpiar
Cons: Caro, sin asas
Hay dos características clave que contribuyen a las habilidades antiadherentes de la bandeja para pan USA Pan Bakeware Aluminized Steel Loaf Pan. Primero, la bandeja está construida de acero aluminizado corrugado. Las pequeñas crestas ayudan en la liberación de los productos horneados, añaden rigidez y durabilidad a la bandeja, y también pueden permitir una mejor circulación de aire y una cocción uniforme.
Además, la USA Pan tiene una capa de Americoat en la parte superior y en la parte inferior. Esta es una capa de silicona ecológica, libre de PFOA y PTFE, que tiene excelentes propiedades antiadherentes.
Las bandejas para pan vienen en tres tamaños: 8.5 por 4.5 por 2.75 pulgadas (modelo de 1 libra), 9 por 5 por 2.75 pulgadas (modelo de 1-1/4 libras) y 10 por 5 por 2.75 pulgadas (modelo de 1-1/2 libras). Cada una de ellas se fabrica en Pittsburgh, PA y viene con una garantía limitada de por vida.
Pyrex
Pros: Dora bien los alimentos, te permite ver qué tan cocida está la parte inferior de tu pan
Cons: Preocupaciones sobre la durabilidad, los alimentos pueden pegarse
Aunque los recipientes de vidrio para hornear generalmente no son tan duraderos y no cocinan tan rápidamente como sus contrapartes de metal, te permiten evaluar fácilmente el progreso de tu horneado, ya que puedes ver el costado y la parte inferior de tu pan sin sacarlo del molde. Este es uno de los principales beneficios de la bandeja para pan de vidrio Pyrex de 1.5 cuartos.
La bandeja para pan Pyrex mide aproximadamente 10.25 por 5 por 3 pulgadas y cuenta con asas para facilitar su manejo. Está hecha de vidrio de sosa-cálcica y es apta para lavavajillas, congelador, microondas y horno. Sin embargo, recomendamos no sacar la bandeja del congelador y colocarla en un horno precalentado, ya que podría sufrir “choque térmico” y romperse en pedazos. Por otro lado, el vidrio no poroso es resistente a los olores y las manchas.
Además, es recomendable engrasar esta bandeja antes de añadir los ingredientes, ya que los alimentos pueden pegarse.
Farberware
Pros: Asas anchas, revestimiento antiadherente, construcción de acero resistente
Cons: Los costados se abren ancho
La bandeja para pan de carne y pan antiadherente de Farberware destaca entre las demás bandejas de nuestra lista debido a que tiene asas anchas que facilitan el manejo del molde incluso cuando se utilizan guantes de cocina gruesos. Sin embargo, no son tan anchas como para representar un problema de almacenamiento.
La bandeja mide 9 por 5 por 3 pulgadas y es apta para horno hasta 450 grados Fahrenheit. Está hecha de acero resistente y cuenta con un borde enrollado, lo que asegura durabilidad y resistencia al pandeo. Aunque la bandeja es apta para lavavajillas, Farberware recomienda lavarla a mano.
La bandeja es resistente al pandeo y cocina de manera uniforme, sin embargo, se recomienda rociarla antes de añadir los ingredientes, ya que el revestimiento antiadherente no siempre es efectivo.
Chicago Metallic
Pros: Permite una cocción uniforme, cocina la carne de cerdo sin grasa, asas grandes, garantía de por vida
Contras: No muy versátil, durabilidad cuestionable del revestimiento antiadherente
El conjunto de 2 piezas Chicago Metallic Professional Non-Stick Healthy Meatloaf es único porque está diseñado específicamente para hacer pan de carne. El set consta de un molde para pan de carne antiadherente de dos libras hecho de acero aluminizado de peso pesado y un inserto perforado que eleva su pan de carne aproximadamente ¾ de pulgada por encima del fondo del molde para permitir que la grasa se drene. Esta es una característica agradable que evita que la parte inferior del pan se cocine demasiado mientras está sumergida en su propia grasa. Las asas grandes también facilitan su extracción del horno.
El molde tiene una temperatura máxima de 450 grados Fahrenheit, y Chicago Metallic lo respalda con garantía de por vida.
Tamaño: Los moldes para pan generalmente tienen alrededor de 9 pulgadas de largo, 5 pulgadas de ancho y 2.5 pulgadas de profundidad, aunque las medidas exactas varían de marca a marca. Una buena regla general es usar un molde de 8.5 por 4.5 pulgadas para recetas que requieran tres tazas de harina o menos (aunque se puede esperar un poco de prueba y error). Si la receta requiere 3.5 tazas, entonces un molde de 8.5 por 4.5 pulgadas o 9 por 5 pulgadas funcionará. Cualquier cosa más de 3.75 tazas funcionará mejor en un molde de 9 por 5 pulgadas. Sin embargo, un molde de pain de mie (también conocido como molde para pan Pullman) es ideal para recetas con más de cuatro tazas de harina.
Material: Dado que los panes y pasteles en molde son más gruesos que una sola capa de pastel, es fundamental que el molde para pan cocine lentamente y de manera uniforme sin quemarse. Los moldes de acero inoxidable, acero aluminizado y vidrio hacen un excelente trabajo de cocción lenta. Y aquí tienes un consejo experto: Si estás buscando un exterior más claro para tu pan, elige un material de color más claro para tu molde.
