Las mejores sartenes eléctricas de 2023, probadas y revisadas

Las sartenes eléctricas más destacadas de 2023, probadas y revisadas

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Los seis sartenes eléctricos alineados en una encimera que se probaron para determinar los mejores sartenes eléctricos en 2023.
Cuando compras una sartén eléctrica, considera cómo se calienta de manera uniforme y qué tan fácil es de usar y limpiar.

James Brains/Insider

Las sartenes eléctricas están subestimadas. Si vives en un dormitorio, casa pequeña, RV (vehículo recreativo) o simplemente no tienes acceso a una estufa, los mejores sartenes eléctricos son imprescindibles para varias tareas de cocina. También son excelentes para tener cuando el calor del verano hace insoportable usar la estufa, cuando el espacio en la cocina es limitado durante las vacaciones, o cuando quieres mantener tus alimentos calientes en una reunión.

He revisado electrodomésticos de cocina durante 5 años. Para esta guía, freí 15 libras de muslos de pollo y 8 libras de hamburguesas, además de hacer más de 50 panqueques para encontrar los mejores sartenes eléctricos. Nuestra elección principal es el Zojirushi Gourmet d’Expert Electric Skillet; tiene un diseño intuitivo y fácil de usar, viene con varios recipientes y cocina de manera uniforme. Como opción económica, recomendamos el Dash Family Size Rapid Heat Electric Skillet; es el único modelo por menos de $50 que recomendamos y cumplió decentemente en todas nuestras pruebas de cocina.

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Nuestras selecciones para los mejores sartenes eléctricos

Mejor en general: Zojirushi Gourmet d’Expert Electric Skillet – Ver en AmazonEl Zojirushi Gourmet d’Expert Electric Skillet viene con dos recipientes y un vaporizador, tiene un diseño fácil de usar y fue el mejor en calentamiento uniforme en nuestras pruebas.

Mejor para el presupuesto: Dash Family Size Rapid Heat Electric Skillet – Ver en AmazonEl Dash Family Size Rapid Heat Electric Skillet no solo cuesta menos de $50, sino que se calienta rápidamente y tiene una gran capacidad.

Mejor para freír: Presto Electric Foldaway Skillet –Ver en AmazonPor solo unos pocos dólares más que nuestra opción económica, el Presto Electric Foldaway Skillet hizo un trabajo sobresaliente al freír pollo y cocinar panqueques en nuestras pruebas, y se pliega fácilmente para almacenamiento conveniente.

Cinco hamburguesas cocinándose en el Zojirushi Gourmet d'Expert Electric Skillet.
El sartén Zojirushi hizo un buen trabajo al cocinar pollo frito, hamburguesas y panqueques.

James Brains/Insider

  • Superficie de cocción: 10.5 x 3 pulgadas
  • Dimensiones generales: 17.5 x 15 x 5.5 pulgadas (7.5 con tapa)
  • Rango de calor: 176 a 480 grados Fahrenheit
  • Capacidad de alimentos: 5 muslos de pollo, 5 hamburguesas, 4 panqueques
  • Materiales: Recubrimiento antiadherente de titanio-cerámica

Pros: Se calienta de manera uniforme, viene con dos recipientes y un vaporizador, fácil de limpiar, un cable largo que se desconecta fácilmente para mayor seguridad, produce pollo frito, hamburguesas y panqueques deliciosos y cocinados de manera uniforme, uno de los mejores sartenes eléctricos debido a sus controles fáciles de usar

Contras: Superficie de cocción pequeña

Varios aspectos distinguen a la sartén eléctrica gourmet d’Expert de Zojirushi (modelo EP-RAC50) de otras sartenes que probamos. Viene con dos sartenes: una más profunda para alimentos tipo sopa, como ollas calientes, y una plana para freír y asar a la parrilla. El conjunto también incluye una tapa de vidrio templado y un vaporizador con ventilación.

La configuración fue intuitiva y tomó alrededor de cinco minutos. La sartén tiene un cable largo que se desconecta cuando algo tira de él, lo cual es una excelente medida de seguridad. Además, la gourmet d’Expert tiene controles fáciles de usar. Simplemente mueve el control deslizante en la parte frontal de la unidad a la temperatura que deseas. En contraste, los otros modelos que probamos dependían de diales mal ubicados.

Me impresionó el calentamiento uniforme de la Zojirushi. Mientras que los otros modelos estaban más calientes alrededor del elemento calefactor, mostrando un característico anillo oscuro en nuestra prueba de harina, la ubicación del elemento calefactor no era tan evidente con la gourmet d’Expert, ya que la harina se oscureció de manera más uniforme.

Aunque fue la más lenta en calentar el aceite, fue la más rápida en cocinar el pollo frito en solo 25 minutos. La carne estaba jugosa y la piel estaba cocida de manera uniforme y sabrosa como nunca antes. Además, la sartén produjo un gran sellado en las hamburguesas, y los panqueques se cocinaron de manera uniforme y rápida.

La limpieza fue muy fácil. Aunque la sartén no es apta para lavavajillas, puedes quitarla de la base para lavarla a mano, y la suciedad se desliza fácilmente gracias al recubrimiento antiadherente.

El mayor inconveniente de la gourmet d’Expert es que es el modelo más pequeño que probamos. Solo caben menos hamburguesas, panqueques y muslos de pollo.

Una sartén eléctrica familiar Dash de color rojo sobre una encimera de cocina de mármol negro.
La sartén eléctrica Dash de tamaño familiar con calentamiento rápido es la única sartén por menos de $50 que recomendamos.

James Brains/Insider

  • Superficie de cocción: 14 x 2.5 pulgadas
  • Dimensiones generales: 20 x 19 x 5 pulgadas (7 con tapa)
  • Rango de calor: De cálido a 450 grados Fahrenheit
  • Capacidad de alimentos: 7 muslos de pollo, 8 hamburguesas, 5 panqueques
  • Materiales: Superficie antiadherente TruGlide libre de PFOA

Pros: Gran capacidad, calentamiento rápido, hamburguesas excepcionales, diseño simple, ligera, fácil de almacenar, una de las mejores sartenes eléctricas para familias numerosas.

Contras: Calienta y cocina de manera desigual, no apta para lavavajillas

La sartén eléctrica Dash de tamaño familiar con calentamiento rápido (modelo DRG214RD) tiene la mayor capacidad de las unidades que probamos, cabiendo la mayor cantidad de muslos de pollo, hamburguesas y panqueques, lo que la hace ideal para familias.

La sartén Dash tiene un diseño y configuración básicos. La unidad consta de la base con su sartén antiadherente incorporada, un cable de alimentación con un control de dial que se enchufa en la parte trasera y una tapa con un anillo de silicona para formar un sello hermético. Configurarlo tomó alrededor de cinco minutos, y el único ensamblaje fue adjuntar la perilla a la tapa.

Las asas son grandes y fáciles de agarrar (incluso cuando están grasosas) y, como sugiere el nombre, la sartén eléctrica Dash de calentamiento rápido se calienta rápidamente. Desafortunadamente, esa velocidad se traduce en una distribución de calor desigual. En la prueba de harina, pude ver claramente dónde se encontraba el elemento calefactor en forma de anillo. El calentamiento irregular llevó a una cocción de panqueques rápida pero desigual. Además, algunas partes del pollo comenzaron a quemarse mientras que otras seguían crudas. Sin embargo, las hamburguesas eran las más indulgentes. La sartén Dash produjo hamburguesas con un hermoso sellado y un sabor delicioso.

Limpiar la sartén fue un trabajo pesado. Es grande y no es apta para lavavajillas. Afortunadamente, tiene una superficie antiadherente, por lo que los residuos se eliminan fácilmente, y la unidad es ligera, lo que facilita su movimiento y almacenamiento. En los meses desde que publiqué por primera vez esta guía, encontré que la sartén Dash fue la que más usé debido a su gran capacidad y rápida cocción.

Tres panqueques cocinándose en la sartén eléctrica plegable Presto de 16 pulgadas.
La sartén eléctrica plegable Presto tiene un recipiente profundo y un pico vertedor, lo que la hace ideal para freír en abundante aceite.

James Brains/Insider

  • Superficie de cocción: 14,5 x 10,5 x 2,75 pulgadas
  • Dimensiones generales: 20 x 12 x 6 pulgadas (8 con tapa)
  • Rango de calor: de cálido a 400 grados Fahrenheit
  • Capacidad de comida: 6 muslos de pollo, 5 hamburguesas, 4 panqueques
  • Materiales: Base de aluminio fundido pesado con una superficie antiadherente fenólica

Pros: Hizo un trabajo excepcional friendo pollo y cocinando panqueques, se pliega para un almacenamiento compacto, tiene un pico vertedor, uno de los mejores sartenes eléctricos debido a su facilidad de limpieza.

Contras: Cocinó las hamburguesas lentamente y de manera desigual, calienta de manera desigual.

Presto es una marca reconocida en sartenes eléctricos. La compañía incluso ha publicado el libro de cocina de sartenes eléctricos más popular en Amazon, el Libro de Cocina Eléctrica Eclectica. Y, el Sartén Eléctrico Plegable Presto (modelo 06857) es uno de los sartenes más vendidos gracias a su diseño único que se pliega para un almacenamiento compacto, lo cual lo hace ideal para campers u otros espacios reducidos. Otra característica única es un pico vertedor en el borde para verter el contenido de la sartén de manera precisa.

La configuración del Presto Foldaway es un poco más complicada que la de la mayoría de los sartenes, ya que necesitas sujetar el sartén a la base, pero fue fácil hacerlo sin instrucciones y el proceso solo tomó cinco minutos.

El sartén Presto hizo un excelente trabajo al cocinar pollo y panqueques. El aceite se precalentó en menos de siete minutos y el pollo frito alcanzó una temperatura interna segura en 26 minutos. Los resultados fueron deliciosos. Los panqueques tomaron alrededor de tres minutos y se cocinaron de manera uniforme.

Las hamburguesas no salieron tan bien. Tomaron 10 minutos en cocinarse en el Presto Foldaway, más tiempo que cualquier otro modelo, y se doraron de manera desigual. La prueba de harina reveló de manera más clara el calentamiento desigual, ya que se formó un anillo oscurecido de harina donde se encontraba el elemento calefactor.

Afortunadamente, limpiar el Presto Foldaway fue fácil ya que el sartén se separa de la base. El sartén es apto para lavavajillas, pero Presto recomienda lavarlo a mano para prolongar la vida útil del recubrimiento antiadherente. Personalmente, preferí lavarlo a mano ya que el recubrimiento evitaba que los residuos se adhieran.

Seis piezas de muslos de pollo cocinándose en el Sartén Eléctrico Presto.
Nuestras elecciones para el mejor sartén eléctrico se basan en pruebas prácticas utilizando una variedad de pruebas de cocina.

James Brains/Insider

Pusimos a prueba cada uno de los mejores sartenes eléctricos de esta guía mediante varias pruebas objetivas:

Facilidad de uso: Configuré cada unidad sin consultar el manual de usuario para evaluar qué tan fácil eran de usar. Incluso con algún ensamblaje menor, ninguno de los sartenes tomó más de 10 minutos para configurarlos. También examiné la ubicación y el tamaño de las asas, así como qué tan fácil era agarrar las asas con las manos desnudas cuando estaban calientes y cubiertas de aceite. También revisé características especiales que mejoraban la usabilidad, como un cable de alimentación largo, almacenamiento fácil o un pico vertedor incorporado.

Calentamiento uniforme: Para probar qué tan uniformemente se calentaban los sartenes, esparcí 1/3 taza de harina de manera uniforme sobre la superficie de cocción de cada uno. Luego, encendí el calor al máximo y observé de cerca la coloración de la harina. Si el sartén se calienta de manera uniforme, la harina debería oscurecerse al mismo tiempo en todas partes. Con cada unidad, excepto nuestra elección principal, la harina se oscureció donde el elemento calefactor estaba debajo del sartén.

Velocidad: Vertí dos tazas de aceite de cacahuete en el sartén, subí el calor y cronometré cuánto tiempo tardó el aceite en alcanzar los 350 grados Fahrenheit, medido con un termómetro de sonda. La mayoría de los modelos tardaron entre cinco y siete minutos. Nuestra elección principal tardó más, 8 minutos y 30 segundos.

Proceso de limpieza: Lave cada uno de los sartenes eléctricos varias veces siguiendo las instrucciones del fabricante y noté qué tan difícil fue el proceso de limpieza. Para las unidades que son aptas para lavavajillas, las puse al menos una vez en el lavavajillas. Descubrí que lavar a mano era más conveniente que lavar a máquina. Los sartenes ocupaban un espacio significativo en el lavavajillas y las superficies antiadherentes facilitaban la eliminación de suciedad con una esponja.

<!–Rendimiento de cocina: Sometí las sartenes eléctricas a tres pruebas de cocina.

  • Pollo frito: Pre-calenté dos tazas de aceite de maní y llené cada sartén con la mayor cantidad posible de muslos de pollo (revestidos con harina sin gluten y Tajín Clásico Seasoning) sin amontonar. Medí el tiempo que tardó el pollo en alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. Luego, evalué qué tan uniformemente se cocinó el pollo y qué tan bueno sabía.
  • Hamburguesas: Después de precalentar las sartenes, añadí la mayor cantidad de hamburguesas de un cuarto de libra sin amontonar y medí el tiempo que tardaron en alcanzar una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. Una vez listas, evalué qué tan pareja era la costra y cómo sabía la hamburguesa.
  • Tortitas: Preparé masa para tortitas con mezcla Krusteaz y coloqué porciones de un cuarto de taza sobre las sartenes precalentadas y engrasadas con tocino. Registré el tiempo que tardaron las tortitas en cocinarse por completo. Luego, califiqué qué tan uniformemente se cocieron las tortitas según su sabor y apariencia.

¿Qué puedo cocinar en una sartén eléctrica?

Las sartenes eléctricas son electrodomésticos versátiles y subestimados que pueden preparar una amplia variedad de comidas. Puedes utilizar una sartén eléctrica para cocinar todos tus desayunos favoritos, incluyendo tocino crujiente, papas hash brown, huevos, tortitas, pan francés y más. Puedes utilizarla para tostar pan, lo cual me gusta hacer con grasa de tocino para añadir sabor.

Puedes cocinar sopas, chiles y guisos a fuego lento en una sartén eléctrica, pero deberás mantener el fuego bajo y revolver constantemente para evitar que se quemen. Además, he descubierto que es divertido cocinar directamente en la mesa del comedor utilizando una sartén eléctrica. Por ejemplo, puedes hacer fondue o tener una experiencia de parrilla hibachi no tradicional.

También puedes utilizar una sartén eléctrica para hornear pasteles, galletas y tartas, hacer pizza y cocinar platos de pasta de una sola olla (como lasaña o espaguetis) y cazuelas. Todo lo que puedes hornear, freír, freír en abundante aceite, saltear, cocinar a fuego lento, hervir, cocinar al vapor o cocinar a fuego lento lo puedes hacer en una sartén eléctrica. Cuando compres una, te recomiendo que también adquieras algunos libros de cocina. Los dos que uso son The Sensational Skillet Cookbook y Electric Skillet Cookbook Complete.