Chili de Pavo
Sensacional Chili de Pavo
¡La temporada de chiles está aquí! Para mí, esto significa tan pronto como la primera hoja de otoño toca el suelo. Podría decirse que soy una fanática. ¡Y este chili de pavo es un clásico! Está lleno de ingredientes simples y saludables, por lo que no te sentirás culpable al ponerle mucho queso y crema agria. Encuentra más deliciosas recetas de sopas en nuestros archivos.
En nuestra casa hay mucho debate sobre qué tan líquido debe ser el chili. ¿Prefieres que tu chili sea más espeso (como el relleno de un sloppy joe o una salsa de carne espesa) o más líquido como una sopa o guiso? ¡Honestamente, comería cualquiera de los dos! Pero esta receta de chili de pavo es más como un guiso o una sopa espesa. Me gusta agregar chips de Frito al chili, lo que tiende a espesar la textura final de todos modos.
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Ingredientes
- Pavo molido
- Chalota
- Ajo
- Pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Frijoles rojos
- Salsa de tomate
- Caldo de pollo
- Chile en polvo
- Comino
- Cayena
- Orégano
- Sal y pimienta
También querrás toppings como queso cheddar rallado, crema agria, cebollas verdes picadas y nachos (o galletas).
Instrucciones
Prepara los ingredientes picando las chalotas y los pimientos (quitando el tallo y las semillas). Pica el ajo. Y escurre los frijoles enlatados.
Agrega el aceite de oliva a una sartén grande y saltea las verduras (chalota, pimiento y ajo) a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Retira de la sartén.
En la misma sartén, dora el pavo molido hasta que esté cocido (no debe quedar rosado). Si el pavo se pega, agrega un poco más de aceite. Esto puede suceder a veces con pavo molido muy magro y ciertas sartenes. Mientras se cocina, sazona con una cucharada de chile en polvo y un poco de sal y pimienta.
Luego agrega las verduras cocidas y los frijoles escurridos a la sartén con el pavo. Después agrega la salsa de tomate, el caldo de pollo y las especias restantes. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos. Prueba y sazona con un poco más de sal y pimienta o cualquier otra cosa que sientas que necesita el chili.
Cuando estés listo para servir, ponle queso rallado, crema agria, cebollas verdes y cualquier otro topping de chili que prefieras.
Consejos y sustituciones
- Me gusta usar pavo molido magro (99% libre de grasa), pero cualquier tipo de pavo molido puede funcionar bien en esta receta.
- Puedes sustituir las chalotas por media cebolla amarilla o roja si es necesario.
- Puedes cambiar los frijoles rojos por otros frijoles, como frijoles negros, o incluso algo ya sazonado como frijoles al estilo ranchero.
- ¡Agrega más verduras si quieres! Otras excelentes adiciones serían el maíz, el calabacín amarillo o el jalapeño para más picante.
- Guar
Preguntas frecuentes
¿Es el pavo molido un buen sustituto de la carne de res molida en el chili?
Sí, el pavo molido es similar y se dorará mejor que el pollo molido. Además, el pavo molido es más magro (menos grasa) que la carne de res, por lo que es una excelente opción si quieres aligerar una receta de chili.
¿Con qué va bien el chili de pavo?
Puedes acompañarlo con chips de maíz como Fritos, pan de maíz, nachos, galletas saladas, sándwiches de queso a la parrilla o sobre fideos de espagueti.
Chili de Pavo
Ingredientes
- 1 libra de pavo molido
- 2 chalotas
- 5 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 15 onzas de frijoles rojos enlatados
- 8 onzas de salsa de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de cayena
- ½ cucharadita de orégano
- sal y pimienta
Instrucciones
- Prepara los ingredientes picando las chalotas y el pimiento (retirando el tallo y las semillas). Pica el ajo finamente. Y escurre los frijoles enlatados.
- Agrega el aceite de oliva a una sartén grande y saltea las verduras (chalota, pimiento y ajo) a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y ligeramente doradas. Retira de la sartén.
- En la misma sartén, dora el pavo molido hasta que esté cocido (no debe quedar rosado). Si el pavo se pega, agrega un poco más de aceite. Esto puede suceder a veces con el pavo molido extra magro y algunas sartenes.
- Mientras se cocina, sazona con una cucharada de chile en polvo y un poco de sal y pimienta.
- Luego agrega las verduras cocidas y los frijoles escurridos a la sartén con el pavo.
- Añade la salsa de tomate, el caldo de pollo y las especias restantes.
- Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos.
- Prueba y sazona con un poco más de sal y pimienta o cualquier otro ingrediente que sientas que el chili necesita.
- Cuando estés listo para servir, agrega queso rallado, crema agria, cebollinos y cualquier otro topping de chili que prefieras.
Notas
Información nutricional
