Hongos Cola de Pavo (y por qué deberías probarlos)
Hongos de Cola de Pavo ¡Descubre por qué deberías probarlos!
No, no estamos hablando del tipo de pavo que se sirve en la cena de Acción de Gracias. Estos hongos medicinales reciben su nombre porque se parecen a la cola abierta de un pavo. Las personas han utilizado los hongos medicinales durante siglos para apoyar el sistema inmunológico y promover el bienestar. Además, tienen un delicioso sabor en una taza de café de hongos por la mañana.
¿Qué son los hongos cola de pavo?
Los hongos cola de pavo (también conocidos como Trametes versicolor) son un hongo políporo. (Eso solo significa muchos poros). En algunos textos antiguos se les llama Coriolus versicolor. A diferencia de los shiitake y otros hongos con láminas, los cola de pavo tienen pequeños poros en su parte inferior. Estos poros liberan esporas, ayudándoles a propagarse.
Estos impresionantes hongos crecen en bosques de todo el mundo, desde Estados Unidos hasta Japón. Su nombre inglés proviene de su similitud con las plumas de la cola abierta de un pavo. Los estudiantes de Medicina Tradicional China (MTC) los conocen como Yun Zhi.
Estos hongos son famosos por sus vibrantes y diversos patrones de color. Su superficie superior a menudo presenta anillos de varios tonos. Verás marrón, beige, blanco y azul, cada uno contribuyendo a su apariencia distintiva. Los hongos cola de pavo suelen crecer en capas superpuestas sobre madera muerta o en descomposición.
Beneficios de los hongos cola de pavo
Además de su hermosa apariencia, los hongos cola de pavo son populares por sus beneficios para la salud. Se cree que muchos de sus compuestos tienen propiedades de apoyo inmunológico y antioxidante.
Como resultado, han formado parte de la medicina tradicional de varias culturas durante siglos. Los beneficios de los hongos cola de pavo provienen principalmente de sus propiedades de apoyo inmunológico:
Cómo los hongos cola de pavo apoyan el sistema inmunológico
Se cree que los cola de pavo apoyan respuestas inmunológicas a través de dos tipos de compuestos bioactivos. Uno es polisacaropéptidos (PSP) y el otro son polisacáridos. Aquí tienes algunos de los beneficios inmunológicos asociados con los hongos cola de pavo:
1. Modulando la respuesta inmunológica
Los hidratos de carbono llamados polisacáridos en los cola de pavo están involucrados en la inmunomodulación. Estos compuestos pueden interactuar con los receptores de las células inmunológicas, regulando y mejorando la función inmunológica.
Esto significa que pueden aumentar la actividad inmunitaria insuficiente o reducir la actividad inmunitaria excesiva. Se trata de equilibrarlo. Cuando el sistema inmunológico está hiperactivo, puede conducir a enfermedades autoinmunes.
2. Estimulando el sistema inmunológico
Ciertos compuestos en los cola de pavo pueden estimular la actividad de las células inmunológicas. Es posible que recuerdes haber leído sobre estas células en la clase de biología de la escuela secundaria. Los macrófagos y las células asesinas naturales, dos tipos de glóbulos blancos, desempeñan un papel clave en la respuesta inmunológica.
Los macrófagos son responsables de consumir y destruir sustancias extrañas. Las células asesinas naturales ayudan a reconocer y eliminar células infectadas o anormales. (Piensa en células cancerosas). Los estudios muestran que se vuelven más activas en presencia de los cola de pavo.
Algunos estudios sugieren que los cola de pavo también pueden aumentar la actividad de los linfocitos T citotóxicos (CTL). Estas células también desempeñan un papel crucial en la eliminación de células infectadas o anormales, como las células cancerosas.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) aprobó los cola de pavo en ensayos clínicos para el cáncer. Los hombres con cáncer de próstata y las mujeres con cáncer de mama lo recibieron junto con los tratamientos convencionales para apoyar el sistema inmunológico.
Japón y China utilizan los cola de pavo como terapia complementaria a los tratamientos tradicionales contra el cáncer. Se ha demostrado beneficios para varios tipos de cáncer, incluyendo:
- Cáncer de pulmón
- Cáncer de mama
- Cáncer gástrico
- Cáncer colorrectal
Los pacientes con cáncer generalmente reciben otros tratamientos además de los cola de pavo. Pero los cola de pavo pueden ayudar a mejorar el tratamiento contra el cáncer. Una revisión sistemática confirmó que el krestin de polisacárido (PSK) en los cola de pavo tiene actividad antitumoral. Aunque los investigadores no están seguros de cómo funciona, parece ser útil como coadyuvante para el tratamiento del cáncer.
Incluso el Instituto Nacional del Cáncer está de acuerdo en que los hongos cola de pavo tienen efectos anticancerígenos. Descubrieron que agregar cola de pavo a otros tratamientos podría mejorar significativamente las tasas de supervivencia.
Seis ensayos clínicos aleatorizados encontraron que los pacientes con cáncer de pulmón que recibieron PSK mejoraron de muchas maneras. Tenían menos síntomas, mejor bienestar, mejores respuestas inmunitarias o tasas de supervivencia más largas. Si estás considerando utilizar los hongos cola de pavo y otras hierbas medicinales para el cuidado del cáncer, asegúrate de consultar primero a tu proveedor de atención médica.
3. Estimulación de la producción de citoquinas
Las citoquinas son moléculas de señalización que desempeñan un papel crucial en la comunicación entre las células del sistema inmunológico. Los hongos de cola de pavo pueden estimular la producción de ciertas citoquinas. El resultado puede ser una defensa más coordinada contra patógenos.
Una revisión sistemática encontró que la mayoría de los suplementos de hongos medicinales mejoraron la respuesta de las citoquinas.
4. Aumento de la producción de inmunoglobulinas:
Algunos estudios sugieren que los hongos de cola de pavo mejoran la producción de inmunoglobulinas, como la inmunoglobulina A (IgA). La IgA juega un papel clave en la defensa inmunológica de las mucosas (también mejora el revestimiento intestinal).
Un revestimiento intestinal saludable protege contra infecciones en los pulmones y el tracto digestivo. También evita que las moléculas de los alimentos entren al torrente sanguíneo antes de ser completamente digeridas. Un “intestino permeable” nos predispone a alergias, enfermedades autoinmunes y otras condiciones de salud.
5. Salud intestinal
Las investigaciones sugieren que el microbioma intestinal desempeña un papel significativo en la función del sistema inmunológico. En algunos estudios, los hongos de cola de pavo mejoraron la salud intestinal al servir como prebióticos. Estas fibras alimentan a las bacterias beneficiosas del intestino, lo que podría influir en las respuestas inmunológicas.
6. Antioxidantes
Los compuestos fenólicos de los hongos de cola de pavo, como los flavonoides, tienen propiedades antioxidantes. Estos antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres dañinos que pueden dañar las células y los tejidos. Al reducir el estrés oxidativo y el daño al ADN, podemos apoyar la salud inmunológica.
7. Reducción de la inflamación
La inflamación crónica puede debilitar el sistema inmunológico con el tiempo, pero existen formas de ayudar. Algunos compuestos en los hongos de cola de pavo pueden tener efectos antiinflamatorios. La reducción de la inflamación ayuda a regular la respuesta inmunológica.
Riesgos y precauciones de los hongos de cola de pavo
Cuando recoja estos hongos, tenga en cuenta que pueden haber imitaciones. El hongo de cola de pavo falso (stereum ostrea) se parece al hongo de cola de pavo. Tiene algunos de los mismos beneficios, incluyendo compuestos antimicrobianos, y no es peligroso. Sin embargo, tampoco es tan potente como el verdadero.
Como con todos los remedios naturales, tenga precaución al considerar los hongos de cola de pavo. Si está tomando medicamentos, consulte a un profesional de la salud antes de agregarlos.
Algunas personas pueden tener reacciones adversas a los hongos de cola de pavo. Un efecto secundario potencial es el oscurecimiento de las uñas. Si experimenta efectos secundarios, deje de tomarlos y consulte a un profesional de la salud para recibir consejo.
Cómo utilizar los hongos de cola de pavo
Puede utilizar los hongos de cola de pavo de muchas formas para obtener sus beneficios para la salud. Aquí hay algunas formas comunes de usar los hongos de cola de pavo:
- Té y decocciones: Un método popular de uso de los hongos de cola de pavo es hacer un té o decocción. Simplemente hierva los hongos de cola de pavo secos en agua para extraer los compuestos beneficiosos. Puede disfrutar del líquido resultante como una bebida caliente.
- Uso culinario: Algunas culturas utilizan los hongos de cola de pavo en la cocina, pero suelen ser duros y no apetitosos. Los cocineros los utilizarán para dar sabor a caldos, sopas o guisos. Retírelos antes de comer (como las hojas de laurel) debido a su textura dura.
- Tinturas: Las tinturas son extractos líquidos hechos al remojar los hongos en alcohol u otro solvente. Puede tomarlas directamente o agregarlas a bebidas. Los hongos medicinales se extraen de manera un poco diferente a otras plantas, por lo que la mayoría de los herbolarios utilizan un método de extracción dual.
- Suplementos en polvo: Los hongos de cola de pavo están disponibles en forma de polvo como suplementos dietéticos. Puede mezclar el extracto en polvo en batidos, jugos u otros líquidos. También puede espolvorearlo sobre yogurt o avena.
- Cápsulas y tabletas: Las pastillas de hongos de cola de pavo son convenientes para aquellos que prefieren una dosis premedida. Siga las instrucciones de dosificación recomendadas proporcionadas en la etiqueta del producto.
Al utilizar los hongos de cola de pavo, recuerde que la preparación y la dosis pueden variar. Por ejemplo, los extractos de metanol tienen la mayor cantidad de antioxidantes. Los extractos acuosos tienen la mayor cantidad de polifenoles y flavonoides.
Algunos suplementos de hongos de cola de pavo incluyen tanto el cuerpo fructífero como el micelio (raíz). Otros solo incluyen uno u otro.
Siempre siga las indicaciones de dosificación en el empaque o de un profesional de la salud.
Qué hago y otros hongos para probar
Me gusta incluir extracto de cola de pavo como parte de mi taza matutina de café de hongos. Es genial empezar el día con una respuesta inmunológica saludable. También lo incluiré en otras infusiones de hierbas y bebidas a lo largo del día. Aunque no hago exactamente lo mismo todos los días, la cola de pavo puede ser una gran adición a un régimen de salud. Puede ayudar a mantener fuerte su respuesta inmunológica y promover el equilibrio digestivo.
Aquí hay algunos otros hongos medicinales para probar (¡quizás en su café!):
- Melena de León – Este hongo de apariencia divertida es excelente para el cerebro.
- Reishi – El hongo Reishi apoya la inmunidad y el sueño, ¡e incluso puede ayudarlo a vivir más tiempo!
- Cordyceps – Este hongo de oruga apoya la energía, el metabolismo y la resistencia física.
- Maitake – Este “pollo de los bosques” apoya los sistemas cardiovascular e inmunológico y promueve la fertilidad.
¿Alguna vez ha probado hongos de cola de pavo? ¿En qué forma los ha consumido? ¿Ha notado algún beneficio? ¡Comparta a continuación!
