¿Cuál es tu galleta navideña preferida?
¿Cuál es tu galleta navideña favorita?
Cuando se trata de problemas muy agradables, decidir qué galleta hornear para intercambiar en las vacaciones o para ofrecer en la mesa de postres tiene que estar en lo más alto. En ese espíritu, pedimos a algunos expertos en cocina favoritos que compartieran el dulce que siempre sobresale año tras año, sin importar qué, ¡y lo hicieron deliciosamente!
“En la categoría de recetas de galletas navideñas que requieren poco esfuerzo pero dan grandes recompensas, las bolitas de ron son difíciles de superar. Hago la receta de mi madre cada año por varias razones: la masa sin hornear se prepara en segundos (con un procesador de alimentos), la receta produce muchas galletas (40), se pueden hacer con anticipación (guardadas en la nevera o el congelador) y a todos les encantan”. – Ali Stafford, Alexandra’s Kitchen
Los besos de mantequilla de maní siempre son un éxito nostálgico en mi fiesta anual de galletas, son los primeros en desaparecer de la mesa. Mi receta proviene de mi tía Marilyn, quien los hacía todos los años hasta que falleció en 2020 debido al Covid. ¡Es un honor compartir su receta con todos para que la disfruten en su memoria! La receta es perfecta para personas con alergias a frutos secos, ya que se puede hacer con mantequilla de girasol o incluso con crema de galletas si es necesario”. – Dan Pelosi, Let’s Eat
¡Las galletas de chocolate alemán! Tienen todas mis cosas favoritas: chocolate, coco y nueces, son muy fáciles de hacer y quedan densas y chewy de la mejor manera”. – Samantha Seneviratne, autora de Bake Smart
Estas galletas de almendra son absolutamente deliciosas y chewy, además son veganas y sin gluten, lo que las hace seguras para personas con todo tipo de alergias alimentarias (excepto las de almendras, obviamente). ¡Sé que esto parece increíblemente poco festivo, pero están hechas con… líquido de garbanzo! ¡Felices fiestas, COMEDORES DE LEGUMBRES! Si nunca has usado aquafaba, el líquido de garbanzo batido como claras de huevo, prepárate para sorprenderte. ¿Y sabes qué más? Agrego una pizca de sal y más extracto de almendra de lo que indica la receta, como una cucharadita completa, porque las vibras de mazapán son todo para mí durante las fiestas”. – Catherine Newman, Crone Sandwich
¡Las barras de miel y nueces! Son unas barritas de caramelo con nueces sobre una base de masa quebrada que tiene un toque salado. Puedes cortarlas del tamaño que quieras (aunque recomiendo pequeñas ya que son muy ricas) y se conservan bien durante al menos una semana. Las personas en mi vida nunca me perdonarían si no las incluyera en mi plato de galletas navideñas”. – Tim Mazurek, Lottie + Doof
“Galletas de Coronado. Son como galletas de avena con trocitos de chocolate, pero el toque de copos de arroz les da un crujido adictivo.” – Caroline Chambers, What to Cook When You Don’t Feel Like Cooking
“El Nubby Granola Shortbread de mi libro – es fácil de transportar (no es delicado), dura para siempre a temperatura ambiente (¡envíalo lejos!), es naturalmente libre de gluten (¡harina de arroz blanco!), utiliza esas bolsas de granola medio vacías, ¡y se hace completamente en un procesador de alimentos! A veces le agrego glaseado transparente o frutas confitadas presionadas en la parte superior, pero honestamente es una galleta mágica por sí sola”. – Natasha Pickowicz, autora de More Than Cake
En cuanto a mí, nunca me equivoco con las Linzer Tarts. Instantáneamente hacen que una mesa de postres o una caja de galletas se sienta festiva, sin importar con qué estén junto a ellas.
¿Cuál es tu galleta navideña favorita?
P.D. Intercambio de galletas de Joanna y galletas navideñas imprescindibles.
(Fotos: Rum Balls, Alexandra’s Kitchen; Peanut Butter Blossoms, Dan Pelosi; Almond Cookies, Lazy Cat Kitchen; Honey-Walnut Bars, Dan Goldberg for Food & Wine; Coronado Cookies, Caroline Chambers; Linzer Tarts, Jenny Rosenstrach)
