Hice 2 recetas de pastel de manzana de Mary Berry, y la mejor fue más fácil y rápida de hacer.
Probé 2 recetas de pastel de manzana de Mary Berry, y la más deliciosa resultó ser la más sencilla y rápida de hacer.
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- Hice dos recetas de pastel de manzana de Mary Berry para el otoño.
- Uno de los pasteles se hizo con almendras, mientras que el otro llevaba canela en la receta.
- El pan de manzana y canela fue más fácil y rápido de hacer.
Llegué un poco tarde al tren de Mary Berry.
Berry, de 88 años, es una leyenda británica de la repostería y personalidad de la televisión, conocida principalmente por una multitud de programas de cocina, incluyendo “The Great British Bake Off.”
Como alguien que es relativamente nuevo en la repostería, las dos recetas de pastel de manzana de Berry me atrajeron porque se describen como simples y fáciles de hacer.
Ambas recetas, hechas con ingredientes ligeramente diferentes, estaban deliciosas y eran una opción perfecta para el otoño. Aquí está cómo se compararon.
Mikhaila Friel/Insider
Originalmente hice el pastel de postre de manzana de Berry, que se hace con manzanas y almendras, y un par de semanas más tarde hice el pastel de pan de manzana y canela de Berry, que se sirve con mermelada de albaricoque.
El ingrediente estrella de ambos pasteles era el mismo, pero ahí acababan las similitudes.
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La receta requiere: 225 gramos de harina con levadura, una cucharadita de levadura en polvo, 225 gramos de azúcar granulado, dos huevos grandes, media cucharadita de extracto de almendra, 150 gramos de mantequilla derretida, 250 gramos de manzanas y 25 gramos de almendras laminadas.
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Después de precalentar el horno a 140 grados Celsius (aproximadamente 284 grados Fahrenheit), combiné todos los ingredientes secos en un bol antes de agregar los ingredientes húmedos (excepto las manzanas y las láminas de almendra).
Después de mezclar los ingredientes, la mezcla parecía un poco seca, así que improvisé y agregué un chorrito de leche.
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Según la receta, coloqué la mitad de la mezcla en un molde de pastel engrasado y agregué las rodajas de manzana sobre la mezcla, colocándolas en su mayoría hacia el centro.
Luego usé dos cucharas para repartir el resto de la mezcla sobre las rodajas de manzana. Me resultó difícil alisar la mezcla de manera uniforme, ya que las manzanas hacían que se viera abultada e irregular.
Me llevó un par de minutos antes de estar satisfecho con cómo se veía, después de lo cual espolvoreé la mezcla con láminas de almendra.
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El pastel estaba listo después de una hora y 15 minutos, aunque la receta indica que puede llevar un máximo de una hora y 30 minutos de horneado.
El pastel se veía dorado y delicioso. Sin embargo, cuando lo saqué del molde, parte de la base se desmoronó. Pensé que esto se debía a la forma en que distribuí las manzanas en lugar de ser culpa de la receta de Berry.
Tal vez si hubiera tenido más cuidado al esparcir las manzanas sobre la mezcla esto se podría haber evitado. También no tenía papel de hornear a mano, así que el molde solo estaba engrasado.
Aunque hubo un pequeño percance, el pastel sabía fantástico. Las jugosas manzanas se combinaron perfectamente con las crujientes láminas de almendra y lo serví con un chorrito de nata montada.
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Un par de semanas después, hice el pastel de manzana y canela de Berry, que requiere los siguientes ingredientes: 75 gramos de mantequilla ablandada, 200 gramos de harina con levadura, 100 gramos de azúcar muscovado claro, una cucharadita de canela, tres manzanas, tres huevos de gallinas camperas, una pizca de azúcar de caña y dos cucharadas de mermelada de albaricoque calentada.
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Después de precalentar mi horno de ventilador a 160 grados Celsius (aproximadamente 320 grados Fahrenheit), seguí las instrucciones de Berry para frotar la harina y la mantequilla juntas hasta obtener una textura de migas. Después de mezclar el azúcar y la canela, agregué dos manzanas y media y tres huevos a la mezcla.
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A diferencia de la receta anterior, agregar las manzanas a la mezcla del pastel de Berry fue sencillo. Después de mezclar dos manzanas y media en la mezcla y colocarla en una bandeja para hornear, la cubrí con las rodajas de manzana restantes.
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Berry sugiere hornear el pastel entre 35 y 45 minutos, o hasta que esté bien crecido y dorado.
Después de 35 minutos en el horno, unté el pastel con la mermelada de albaricoque.
Estaba delicioso y pensé que la mermelada de albaricoque era la estrella del espectáculo, ya que le daba al pastel un brillo y una textura vidriosa y combinaba bien con las manzanas.
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Ambos pasteles fueron una gran opción para cualquiera que busque un postre sencillo y acogedor para hacer durante el otoño. Pero si eres como yo y eres nuevo en la repostería, diría que el pastel de manzana y canela es la mejor opción para impresionar a tus amigos y familiares.
El pastel sabía fantástico, era fácil de hacer y tenía una presentación general mejor que el pastel de postre de manzana. También se horneó mucho más rápido en el horno que el pastel de postre de manzana, que tardó casi una hora más en hornearse.
