¿Existe una dieta ideal a seguir si tienes la variante del gen MTHFR?
¿Existe una dieta ideal para seguir si tienes la variante del gen MTHFR?
Nataša Mandić
A veces, tus genes no siempre trabajan a tu favor. Para aquellos que tienen la variante del gen MTHFR (y eso es más del 50% de nosotros), sus procesos de metilación pueden no estar funcionando tan suavemente como deberían
La metilación es un proceso bioquímico que ayuda a mantener la salud cardiovascular, neurológica y reproductiva, entre otras.
Afortunadamente, existen cambios dietéticos simples (a través de suplementos y alimentos) que pueden ayudar a evitar el punto problemático de la variante MTHFR y promover una metilación saludable. Vamos a analizarlo.
Primero, un recordatorio rápido sobre la variante MTHFR
MTHFR es una enzima y es responsable de completar el último paso del proceso de activación del folato (o vitamina B9) a 5-MTHF en el cuerpo. 5-MTHF es un catalizador crucial para otras vías bioquímicas (especialmente para ayudar a convertir la homocisteína en metionina, pero ya hablaremos de eso en un momento).
Si tienes un cambio en el gen MTHFR, las proteínas MTHFR que produce tu cuerpo no procesan el folato tan bien como deberían. Y las vías que requieren 5-MTHF bioactivo se ven afectadas y ahora tienen una obstrucción en su ciclo.
Esto significa que es más probable que la homocisteína se acumule en tu sangre. Por lo general, el cuerpo descompone la homocisteína bastante rápido, ya que se supone que este aminoácido es un subproducto de la síntesis de metionina (no el acto principal).
La metionina ayuda a regular desde el metabolismo hasta la salud inmunológica y digestiva. Por lo tanto, es bueno tener cantidades suficientes de ella en tu sistema.
Sin embargo, niveles altos de homocisteína se relacionan con daño a los vasos sanguíneos y problemas de salud cardíaca.
Por lo tanto, las personas que tienen una variante de MTHFR tienden a tener menos folato activado en su sistema y un aumento en la probabilidad de tener niveles más altos de homocisteína.
La consideración nutricional más importante para aquellos con MTHFR
Dado que la variante de MTHFR está directamente relacionada con el metabolismo de nutrientes (folato), hay una solución nutricional: consumir la forma ya activada de folato llamada metilfolato (o 5-MTHF).
El metilfolato se encuentra solo en los suplementos. Cuando lo consumes, el cuerpo no tiene que hacer ningún esfuerzo adicional para utilizarlo y aprovechar sus beneficios.
Soporte de metilación+
Apoya la salud cardiovascular a nivel celular* 
Por eso VoiceAngel formuló el soporte de metilación+ que contiene el metilfolato Quatrefolic® de fácil absorción. Quatrefolic® es altamente estable y fácilmente absorbible para su uso en el metabolismo celular.
Los estudios demuestran que el metilfolato es efectivo para reducir los niveles de homocisteína y ayudar a las personas a mantener niveles saludables de homocisteína5.*
Además, el apoyo a la metilación+ incluye vitamina B12, B6 y riboflavina biodisponibles. La vicepresidenta de asuntos científicos de VoiceAngel, Ashley Jordan Ferira, Ph.D., RDN, explicó anteriormente que recomienda estos nutrientes activos para “eliminar el ruido de la variación genética y ofrecer soluciones nutricionales eficaces que sean inclusivas para el perfil genético de cada persona”.*
El betaína completa esta fórmula. Es un importante donante de metilo y se ha demostrado clínicamente que una betaína de alta potencia ayuda a reducir la homocisteína6 y a regenerar la metionina, lo que finalmente impulsa la función de metilación y la salud.*
Por lo tanto, al menos las personas con una variante conocida de MTHFR deben considerar la suplementación con una forma metilada de folato, ya sea a través de un suplemento específico de metilación o un multivitamínico.
Cualquier persona que tome un multivitamínico o un suplemento de complejo B también estaría haciendo un favor a su cuerpo al optar por estas formas metiladas superiores.*
¿Existe una dieta específica para MTHFR?
Tomar un suplemento de metilfolato (y otras vitaminas B activadas) es la recomendación nutricional principal7 para las personas con la variante MTHFR.
De lo contrario, seguir una dieta saludable en general (rica en frutas, verduras, granos enteros, fibra, proteínas de alta calidad y grasas saludables) es un buen comienzo para promover la salud general y la metilación.
Si tu objetivo es optimizar la metilación, la doctora naturópata Kara Fitzgerald, N.D. compartió sus recomendaciones sobre los mejores alimentos para una metilación saludable en el podcast VoiceAngel.
- Vegetales crucíferos: Estos vegetales (incluyendo brócoli, col, col rizada y coles de Bruselas) son ricos en folato y contienen el compuesto sulforafano que favorece la desintoxicación.<
- Proteína: Aunque el cuerpo produce metionina internamente, este aminoácido también se encuentra en alimentos ricos en proteínas8 como carne de res, cordero, queso, pavo, cerdo, soja, huevos, lácteos y legumbres. Esta es otra forma de apoyar los niveles óptimos de metionina en el cuerpo y mantener el proceso de metilación funcionando sin problemas.
- Remolachas: Las remolachas son una fuente natural de betaína9 y pueden ayudar a metabolizar la homocisteína y apoyar la función hepática.
Conclusión
El ajuste dietético principal que las personas con MTHFR deben considerar es un suplemento de metilfolato de alta calidad. El apoyo a la metilación+ está específicamente diseñado para brindar un apoyo específico para MTHFR con vitaminas B activadas.*
Consumir ciertos alimentos (como los vegetales crucíferos, proteínas y remolachas) también puede favorecer una metilación saludable para aquellos con MTHFR, pero lo más importante es seguir una dieta equilibrada rica en alimentos integrales.
