Delicioso Chocolate Caliente Mexicano
Exquisito Chocolate Caliente Mexicano
Creo que es seguro decir que casi todos hemos tomado una taza de chocolate caliente en algún momento. Cuando era más joven, eso significaba un paquete de mezcla de chocolate caliente revuelto en agua con algunos malvaviscos cargados de jarabe de maíz encima. Mientras los niños y yo disfrutamos del chocolate caliente regular, quería probar algo diferente y probar un poco de chocolate caliente mexicano.
No hay nada como tomar chocolate caliente con malvaviscos caseros mientras decoramos para la Navidad o nos acurrucamos con un libro.
¿Qué es el chocolate caliente mexicano?
En México, el chocolate caliente es una bebida común en la mesa del desayuno y en ocasiones especiales como la Navidad. A diferencia de la versión súper dulce estadounidense, el chocolate caliente mexicano comienza con auténtico chocolate mexicano.
Viene en una tableta redonda y debido a que los granos de cacao son molidos en piedra, tiene una textura más rugosa. Algunas marcas populares son Abuelita e Ibarra. Yo utilicé chocolate Taza aquí, ya que es orgánico y de comercio justo (además de todas las otras cosas buenas).
¡Preparación de comidas!
¿Ocupado? Ahorra tiempo + Come más proteínas
Con mi Guía de Preparación de Comidas en Gran Cantidad (para Toda la Familia). ¡Esto me ahorra mucho tiempo cada semana y mantiene a mi familia alimentada! Descárgalo gratis aquí:
El chocolate semiamargo se combina con leche cremosa y especias para darle un poco de sabor. Tradicionalmente se bate con un batidor de madera llamado molinillo, pero puedes usar un batidor regular o una batidora de inmersión.
Opciones de ingredientes
El chocolate caliente mexicano auténtico utiliza las tabletas redondas, pero también puedes usar chispas de chocolate y/o cacao en polvo sin azúcar. La textura no será exactamente la misma, pero sigue siendo una opción deliciosa. Los discos de chocolate que utilicé tienen chiles en ellos, así que asegúrate de agregar una buena pizca de chile en polvo a tu chocolate caliente si usas chispas de chocolate normales.
La textura más granulada del chocolate mexicano se hunde hacia el fondo del chocolate caliente, pero esto es normal. Puedes mantener una cuchara en tu bebida para revolver según sea necesario o usar una ramita de canela como agitador.
Aquí utilicé leche entera cruda y alimentada con pasto, pero también funciona la leche de coco. También podrías usar leche de almendras, pero no es tan rica y cremosa en esta receta.
Para decorar
Aunque esta bebida es sabrosa por sí sola, a los niños y a mí nos gusta agregar algunos de nuestros adornos favoritos. Aquí tienes algunas ideas:
- Crema batida
- Pizca de canela
- Ralladura de naranja
- Raspas de chocolate
- Malvaviscos caseros
Receta de Chocolate Caliente Mexicano
Raciones
Equipamiento
Ingredientes
- 2.7 onzas de Discos de chocolate Taza
- 2 tazas de leche (leche entera o leche de coco enlatada)
- 1 pizca de sal marina
- ⅛ cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de cacao en polvo (o polvo de cacao)
- 1 y ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de pimienta de cayena (opcional)
- 1-2 cucharadas de miel cruda (opcional)
Instrucciones
- Pica dos de los discos de chocolate. Si no utilizas parte del chocolate picante, añade una pizca de pimienta de cayena a la leche para obtener una auténtica bebida de chocolate mexicana caliente.
- Calienta dos tazas de leche en una cacerola mediana a fuego medio hasta que esté muy caliente (pero no hirviendo).
- Retira del fuego y añade la sal, la canela, el cacao en polvo y el extracto de vainilla.
- Bate los trozos de chocolate y la miel (si la usas) hasta que el chocolate se derrita.
- Vuelve a calentar el chocolate caliente a fuego lento y utiliza una varilla para que el chocolate quede espumoso.
- Retira del fuego y sirve con los adornos deseados.
Nutrición
Calorías% Valor diario*Grasa35%81%Colesterol11%Sodio5%Potasio18%Carbohidratos11%17%29%Proteína22%Vitamina A9%Vitamina C0%Calcio33%Hierro17%
Nota
¿Cuáles son tus bebidas acogedoras favoritas en invierno? ¿Has probado el chocolate mexicano antes? ¡Deja un comentario y haznos saber!
