Los garbanzos asados son el snack rico en proteínas que necesitas en tu vida. Aquí tienes 6 recetas dulces y saladas que me encantaron.
Los garbanzos asados el snack rico en proteínas que necesitas en tu vida. Descubre 6 recetas dulces y saladas que te encantarán.
Gabby Landsverk
- Los garbanzos tostados están llenos de proteínas, fibra y otros nutrientes.
- Probé hacerlos con diferentes coberturas dulces y saladas y todos son deliciosos.
- Prueba sabores como miel, jarabe de arce, sal y pimienta, o sazonador ranchero.
Créeme en esto: detén lo que estás haciendo y consigue garbanzos de inmediato, porque es hora de llevar tus snacks al siguiente nivel.
Los garbanzos tostados son un snack económico y fácil de hacer en casa. Están llenos de proteínas y fibra, y se pueden hacer para satisfacer antojos dulces o salados.
Me sorprendió lo deliciosos que quedaron, y los garbanzos tostados son ahora un elemento básico en mis snacks saludables. Prueba diferentes coberturas como miel o tu mezcla de sazonadores favorita para obtener una forma crujiente y deliciosa de incorporar más legumbres en tu vida.
Por qué deberías comer más garbanzos
Los garbanzos, también conocidos como garbanzos, son mi legumbre favorita porque son versátiles y siempre parecen nunca saltarse el día de entrenamiento de glúteos.
También tienen impresionantes valores nutricionales, con casi 15 gramos de proteína y 12 gramos de fibra por taza (casi la mitad de la dosis diaria recomendada de fibra).
Descubrí las maravillas de los garbanzos tostados gracias a la dietista Bonnie Taub-Dix, quien también me dio información sobre todos los principales beneficios nutricionales de las legumbres. Algunos expertos incluso han llamado a las legumbres un superalimento de longevidad, ya que son populares en regiones donde las personas viven más tiempo y con buena salud.
Cómo hacer garbanzos tostados
La receta básica para hacer garbanzos tostados es fácil de seguir y adaptar. Escurre los garbanzos cocidos o enlatados, enjuágalos y sécalos bien (no te saltes este paso si quieres obtener resultados crujientes). Luego, rocíalos con aceite de oliva y sal, espárcelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Ásalos en el horno a 400 grados Fahrenheit durante 30 a 40 minutos o hasta que estén crujientes, revolviéndolos cada 10 minutos aproximadamente. Una vez cocidos, puedes experimentar añadiendo diferentes sazonadores.
Los garbanzos tostados tienen infinitas posibilidades de sabor
En un intento anterior de hacer garbanzos tostados, opté por la simplicidad al condimentarlos únicamente con sal y pimienta, y en otro lote agregué miel (¡también un superalimento de longevidad!) y canela, ambos resultaron increíbles.
Para este lote, decidí sorprender y explorar cuánto sabor pueden manejar estos pequeños. Utilicé cuatro latas de 15.5 onzas de garbanzos, más que suficientes para disfrutar en abundancia (o compartir si estoy de humor generoso). Para ayudar a que se vuelvan más crujientes, sequé los garbanzos con una toalla de papel y los dejé secar al aire durante un par de horas.
Gabby Landsverk
Para cada lote, los garbanzos fueron al horno sin especias (ya que se quemarían con el calor), pero los cubrí generosamente con aceite de oliva y sal marina. Para variar, usé mantequilla derretida en una bandeja, ya que pensé que el sabor combinaría mejor con los aderezos dulces (y un poco de mantequilla es más saludable de lo que crees).
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Mientras los garbanzos se asaban, preparé mis ingredientes. Decidí ir a lo grande con seis sabores diferentes, mitad dulces y mitad salados. Para los salados, utilicé un paquete de condimento para tacos – normalmente preparo mi propia mezcla, pero hoy quería seguir rigurosamente el método científico. También mezclé orégano, albahaca y queso parmesano rallado de un bote (pidiendo disculpas en silencio a mi pareja, que es medio italiano). Por último, completando el trío salado está el santo grial de los condimentos para aperitivos: mezcla ranch.
Para el lado dulce, opté por pimienta negra y arce (pimienta negra recién molida y un poco de jarabe de arce), chocolate caliente picante (con cacao, azúcar natural, cayena y canela) y limonada de matcha (utilizando polvo de matcha y azúcar de limón). Utilicé aproximadamente una cucharada de cada mezcla de sabores por taza de garbanzos, pero debes ajustar las cantidades según tus propias preferencias de sabor.
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Una vez terminé de preparar mi estación de sabores (con las mezclas en un pequeño set de regalo de cuencos que he estado deseando usar), moví los garbanzos otra vez y vi que me quedaban unos minutos en el temporizador.
En total, estuvieron allí unos 40 minutos antes de apagar el horno y dejarlos reposar un poco más, tal vez unos 10 minutos, para que queden bien crujientes.
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Mientras los garbanzos aún estaban calientes (para que los sabores se adhieran), los dividí en seis montones, los transferí a un recipiente de plástico reutilizable, añadí un aderezo, puse la tapa y los agité para cubrirlos.
Mis aderezos favoritos para garbanzos fueron ranch salado y pimienta negra y arce dulce
El claro ganador en la competencia de garbanzos en mi casa fue el aderezo ranch, desaparecieron rápidamente y no tuve tiempo de tomar fotos, ya que a ambos nos encantaron a mi pareja y a mí. La mezcla de tacos quedó en segundo lugar y los aderezos italianos también resultaron deliciosos.
Para el postre, el aderezo de pimienta negra y arce quedó en primer lugar. El chocolate caliente picante también estuvo bueno, pero acabó teniendo un sabor casi salado sin mucho azúcar extra.
A pesar de mis dudas, la limonada de matcha fue un éxito sorprendente. El único desafío fue que la mezcla no se adhirió muy bien a los garbanzos, así que la próxima vez usaré un procesador de alimentos o licuadora para hacer las partículas más pequeñas.
Todos los garbanzos estuvieron geniales y definitivamente los agregaré a mis opciones de aperitivos. Sin embargo, no van a reemplazar otros dulces en mi dieta – creo firmemente en el equilibrio y a veces, un garbanzo simplemente no es un sustituto de una rosquilla o unos Cheetos Flamin’ Hot.
Independientemente de la mezcla de sabores que elijas, te recomiendo comer los garbanzos calientes cuando están más crujientes. Sin embargo, desarrollan una textura masticable agradable a medida que se enfrían, así que es un ganar-ganar.
El único problema con esta receta es cómo voy a terminar todos estos garbanzos, o tal vez mi próximo artículo sea “6 efectos secundarios de comer demasiados garbanzos de una sola vez”.
